Liste des produits saisonniers régionaux américains - février

Cette liste saisonnière de pointe concerne les États américains avec le Nord-Est, suivis des États du Sud, du Midwest, du Sud-Ouest et enfin de l'Ouest. Même si d'autres produits seront en saison dans votre région, cette liste est compilée d'ingrédients qui sont au sommet de leur saison seulement.

États dormants - Veuillez noter que pendant les mois d'hiver, de nombreux États deviennent dormants, ce qui signifie que le pic de croissance saisonnière a complètement cessé, en raison du climat, en particulier sur la côte est, le Midwest et certains États de la côte nord-ouest également. Dans ces cas, il faudra compter sur des produits stockés, congelés ou en conserve jusqu'au printemps.

Le Nord-Est - février

MAINE
Dormant.

MASSACHUSETTS
Dormant.

NEW HAMPSHIRE
Dormant.

MARYLAND
Sirop d'érable

RHODE ISLAND
Choux de Bruxelles, chou, chou vert, gingembre, poireaux et champignons.

CONNECTICUT
Dormant.

NEW YORK
Dormant.

VERMONT
Dormant.

PENNSYLVANIE
Dormant.

NEW JERSEY
Dormant.

DELAWARE
Champignons.


Les États du Sud - février

ALABAMA
Feuilles de chou vert et feuilles de navet.

ARKANSAS
Dormant.

FLORIDE
Avocats, chou, chou-fleur, céleri, pamplemousse, oranges, radis, fruits étoilés et mandarines.

GÉORGIE
Choux de Bruxelles, chou, carottes, chou frisé, champignons, épinards et navets.

KENTUCKY
Dormant.

LOUISIANE
Dormant.

MISSISSIPPI
Feuilles de chou vert, échalotes, navets et feuilles de navet.

CAROLINE DU NORD
Pommes, arachides et patates douces.

CAROLINE DU SUD
Laitues.

TENNESSEE
Dormant.

VIRGINIE
Dormant.

VIRGINIE OCCIDENTALE
Patates douces et bettes à carde.


Le Midwest - février

ILLINOIS
Dormant.

INDIANA
Dormant.

IOWA
Légumes asiatiques, chou-rave, laitues et épinards.

KANSAS
Dormant.

MICHIGAN
Dormant.

MINNESOTA
Dormant.

MISSOURI
Dormant.

NEBRASKA
Dormant.

DAKOTA DU NORD
Dormant.

OHIO
Dormant.

DAKOTA DU SUD
Dormant.

WISCONSIN
Dormant.


Le Sud-Ouest - février


ARIZONA
Betteraves, chou, céleri, chou vert, pamplemousse, chou frisé, chou-rave, poireaux, citrons et oranges.

NOUVEAU MEXIQUE
Roquette, bette à carde, chou vert, chou frisé, laitue, radis et courge d'hiver.

OKLAHOMA
Dormant.

TEXAS
Brocoli, chou, carottes, chou-fleur, pamplemousse, champignons, oranges, épinards, patates douces et navets.


Les États occidentaux - février

ALASKA
Dormant.

CALIFORNIE
Avocats, brocoli, pamplemousse, citrons, chou frisé, kumquats, champignons, oranges, bettes à carde et mandarines.

COLORADO
Dormant.

HAWAII
Avocats, choux, bardane de choux de Bruxelles, cœurs de palmier, limes, champignons, oranges, ramboutans, fraises et mandarines.

IDAHO
Dormant.

MONTANA
Dormant.

NEVADA
Dormant.

OREGON
Dormant.

UTAH
Dormant.

WASHINGTON
Pommes, carottes, chou vert, ail, chou frisé, champignons, oignons, poires, bette à carde et courge d'hiver.

WYOMING
Chou frisé, laitues, champignons et noix.

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