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Ann's Eggs Albuquerque Recipe

Février 2021

Ann's Eggs Albuquerque Recipe


Mon amie et collègue, Ann Evenson, est une excellente cuisinière, mais préfère passer son temps libre avec son mari et l'adorable fille adolescente, Grace. Elle fait souvent des plats qui peuvent être assemblés et congelés pour ne pas avoir à passer autant de temps dans la cuisine. Ann’s Eggs Albuquerque est une casserole de brunch qui peut être préparée à l'avance et congelée, mais elle est si bonne qu'il n'y a peut-être pas grand-chose à congeler. Les casseroles d'oeufs abondent, certaines bonnes et d'autres moins bonnes. Celui-ci se trouve être Supplémentaire bon, et que tout le monde aimera. Il a une base crémeuse et eggy remplie de fromage au poivre et de piments verts, ainsi que votre viande de petit-déjeuner préférée si vous le souhaitez - jambon, saucisse cuite, bacon croustillant ou même chorizo ​​égoutté cuit (pour un plat épicé supplémentaire); c'est bon aussi, sans la viande. Ann sert ce délicieux plat en vacances car il contient un minimum d'ingrédients et prend très peu de temps à préparer.

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Associez Ann’s Eggs Albuquerque à des fruits frais, des tortillas fraîchement préparées ou vos pains de petit-déjeuner préférés (tels que des muffins, des biscuits, du pain de maïs, des scones anglais, etc.) et de la sangria ou du jus si vous vous divertissez; ce sera un succès pour tout le monde et vous le ferez encore et encore. La recette se divise facilement en deux pour les petites familles et, dans ce cas, peut être cuite dans un plat de cuisson carré de 8 po.

12 portions

12 œufs
1/2 tasse de farine
2 cuillères à café de levure

2 tasses de fromage cottage
2 4 oz. boîtes de piments verts en dés
4 tasses de fromage jack poivre râpé

2 tasses de jambon en dés, bacon cuit, saucisse ou chorizo ​​cuit et égoutté, (facultatif)
  1. Préchauffer le four à 400 °.
  2. Vaporisez un plat de cuisson de 9 "x 13" avec un spray antiadhésif.
  3. Fouetter ensemble les œufs, la farine et la levure chimique jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux (j'utilise mon mélangeur à balles).
  4. Incorporer le reste des ingrédients et verser dans le plat de cuisson préparé; cuire 15 minutes.
  5. Baisser le four à 350 ° et cuire encore 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit gonflé et brun et que le centre soit pris.
  6. Retirer du four et laisser reposer une minute ou deux avant de couper en 12 carrés.

Quantité par portion
Calories 268 Calories provenant des lipides 162
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 61% protéines 30% glucides. 9%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 18 g
Gras saturés 10 g
Cholestérol 251 mg
Sodium 465 mg
Glucides totaux 6 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 20 g

Vitamine A 15% Vitamine C 0% Calcium 0% Fer 6%

Frontier Restaurant open for 20 hours daily (Février 2021)



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