Recette de muffins aux pommes et à la cannelle


Ingrédients


1 1/4 tasse de céréales au son d'avoine; non cuit
1 tasse de farine de blé entier
2 c. À thé de cannelle moulue
2 c. À thé de muscade moulue
2 c. À thé de gingembre moulu
2 c. À thé de piment de la Jamaïque
1 cuillère à café de levure chimique
3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
3/4 tasse de compote de pommes non sucrée
1 tasse de pomme, pelée, épépinée et coupée en dés
1/2 tasse de miel
1/2 tasse d'huile végétale
1 oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

instructions


Préchauffer le four à 375.
Enduire 12 tasses de taille moyenne d'huile végétale ou tapisser de tasses à papier.
Dans un bol moyen, mélanger les céréales au son d'avoine, la farine, la cannelle, la levure chimique, le soda et le sel.
Dans un grand bol, mélanger la compote de pommes, le miel, l'huile, l'œuf et la vanille. Incorporer les ingrédients secs; bien mélanger. Incorporer la pomme.
Remplissez le moule à muffins presque plein. Cuire 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir chaud.

Calories: 160
Protéines: 3 g
Lipides: 7 g
Glucides: 22 g
Échanges: 1 amidon / pain; 1 matière grasse; 1/2 fruit

MUFFINS POMME CANNELLE ! (Juillet 2020)



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