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Informations sur les germes de soja

Mai 2020

Informations sur les germes de soja


Il est étonnant que, bien que les haricots eux-mêmes soient des aliments riches en calories / en glucides pour les agriculteurs et les travailleurs, les germes de soja sont considérés comme des aliments sains délicieux et nutritifs. En savoir plus sur ce régal vert.

Tout d'abord, gardez à l'esprit que de nombreux germes que vous trouvez dans les supermarchés ne sont PAS à base de haricots. Les marchés vendent des germes de nombreuses céréales, dont la luzerne et le blé. Vous voulez vous assurer que vos germes de soja sont vraiment les germes de haricots. Ce sont essentiellement les plants de haricots qui commencent à peine à pousser. Si vous vouliez faire vos propres germes de soja, vous colleriez des haricots dans la saleté. En quelques jours, des pousses vertes sortiraient du sol, et ce sont les germes de soja que vous mangez.

Les germes de soja sont traditionnellement issus de lentilles et de haricots mungo. Ils fournissent des vitamines A, B, C et E - ainsi que du fer, du calcium et du phosphore. En substance, ils ont tout ce dont une plante de haricots en croissance a besoin pour vivre, ce qui signifie généralement qu'elle est également excellente pour les humains.

1/2 tasse de germes de haricot mungo contiennent 5,4 g de glucides, soit 31 calories. Ce n'est pas mal du tout pour un repas de midi, surtout compte tenu de la quantité de nutrition que vous obtenez. Il est également bon pour un plat d'accompagnement croquant ou des sautés. Cela fournit 2,7 g de protéines.

1/2 tasse de germes de soja contient 2,7 g de glucides et 38 calories. Cela fait des germes un bon complément à toute alimentation saine.

Comment mangeriez-vous des germes de soja? Beaucoup de gens les mangent crus, saupoudrés sur une salade de laitue ou en fait étant le plat principal de salade. Ils vont bien avec une variété de vinaigrettes et autres fixations de salade. De nombreux plats de sautés impliquent des germes de soja. Vous pouvez les réveiller avec du bœuf, du poulet, du porc ou d'autres viandes - ou faire un sauté purement végétarien. Parce qu'ils sont si croustillants, ils conservent leur teneur en eau même avec un sauté. De plus, ils absorbent très bien les sauces, devenant assez savoureux.

Si vous faites vos propres germes de soja, assurez-vous de les manger rapidement et de les conserver au réfrigérateur. N'oubliez pas que ce sont de minuscules petites plantes et qu'elles se flétriront au bout de quelques jours. Gardez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

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