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Recette de boeuf chow mein

Juin 2022

Recette de boeuf chow mein


Cette recette de boeuf chow mein a de savoureuses nouilles sautées qui sont combinées avec du boeuf en tranches minces et des légumes mélangés. Essayez cette recette de boeuf chow mein et partagez vos impressions sur le forum de la cuisine chinoise ici. Prendre plaisir!

1 lb de filet de boeuf
10 oz de nouilles chow mein (les vermicelles peuvent également être utilisés)
4 cuillères à soupe d'huile pour sauté
1 poivron vert
1 oignon blanc
2 carottes moyennes
4 oz de pois cassés

Marinade:
½ cuillère à soupe de xérès
¼ cuillère à café de sel à l'ail
1 cuillère à café d'huile d'arachide
½ cuillère à soupe de fécule de maïs

Sauce:
1 tasse d'eau chaude
1 cube de bouillon de boeuf (la marque Maggie fonctionne mieux dans cette recette)
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de vin Shao hsing
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs

  1. Coupez le bœuf pour qu'il soit agréable et maigre. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-le en lanières.

  2. Dans un bol, mélanger soigneusement les ingrédients de la marinade dans les lanières de boeuf. L'utilisation de votre main vous permet de sentir si elles sont mélangées complètement ou non. Laissez la viande à température ambiante pour mariner pendant 20 minutes.

  3. Ensuite, porter à ébullition environ 6 à 8 tasses d'eau dans une grande casserole. Lorsque vous voyez qu'il commence à bouillir, ajoutez les nouilles. Faites-les cuire environ 7 minutes. Nous voulons qu'ils soient «al dente».

  4. Lorsque les nouilles sont cuites, versez-les dans une passoire pour les égoutter. Laissez-les reposer pendant une minute ou jusqu'à ce que tout l'excès d'eau se soit écoulé. Versez-les ensuite dans la casserole et ajoutez seulement 2 cuillères à soupe d'huile de sauté. Remuer jusqu'à ce que l'huile enrobe uniformément les nouilles.

  5. Ensuite, coupez le poivron en deux. Retirez ensuite la tige. Retirez toutes les graines et la viande blanche de chacune des moitiés. Ensuite, rincez-les sous l'eau froide et assurez-vous de bien les sécher avant de couper chaque moitié en carrés de 1 pouce.

  6. Pelez l'oignon et coupez-le en carrés de la même taille que les poivrons.

  7. Après avoir épluché les carottes, coupez-les en diagonale en fines tranches.

  8. Rincer les pois cassés. Ensuite, mettez-les dans une passoire pour sécher.

  9. Mélanger les ingrédients de la sauce, sauf la fécule de maïs. Remuer à fond jusqu'à dissolution du cube de bouillon.

  10. Mélanger la fécule de maïs avec un peu d'eau. Remuer jusqu'à dissolution. Cela épaissira la sauce.

  11. Lorsque le boeuf a fini de mariner, chauffez une casserole d'eau à feu élevé et laissez bouillir. Ajoutez ensuite la viande et faites-la cuire 30 secondes. Ensuite, retirez-le avec une cuillère à fentes et placez-le sur une assiette.

  12. Ensuite, chauffez un wok à feu élevé et ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile de sauté restantes.

  13. Lorsque cette huile est chaude, ajoutez les poivrons, les oignons, les carottes et les pois mange-tout et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  14. Ajoutez ensuite la sauce. Juste au moment où la sauce commence à bouillir, ajoutez la fécule de maïs et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez ensuite le bœuf et les nouilles et remuez jusqu'à ce que tout soit mélangé et chauffé, environ 30 secondes à 1 minute.

  15. Retirez ensuite du feu et servez. Donne environ 3 portions.

Nouilles Sautées au Bœuf - Chow Mein - Recette de Cookin With Morgane (Juin 2022)



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