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Titre: Le grand livre des dames à la mijoteuse de Crock-Pot: plus de 300 recettes fabuleuses et sans tracas pour les familles en déplacement
Auteur: Heidi Kennedy, Katie Handing, Sarah Ince
Publié: 15 janvier 2019, Harvard Common Press
Nombre de pages: 328
Prix ​​de couverture: $24.99, $14.99



La popularité de l'Instant Pot a rendu la bonne mijoteuse à l'ancienne moins populaire, car la plupart des Instant Pots et autres multi-cuiseurs ont des fonctions de mijoteuse. Malheureusement, la fonction de mijoteuse sur les casseroles instantanées et les multi-cuiseurs semble cuire à un niveau supérieur, ce qui nécessite un peu de réglage lorsque vous utilisez la fonction de mijoteuse réelle sur eux. Cependant, Heidi Kennedy, Katie Handing et Sarah Ince, les auteurs de l'excellent livre de cuisine Le grand livre des dames à la mijoteuse de Crock-Pot: plus de 300 recettes fabuleuses et sans tracas pour les familles en déplacement notez que bien qu'ils aient utilisé des mijoteuses régulières pour leurs tests, les autres conviennent parfaitement à la préparation de leurs recettes.

Ce livre de cuisine s'adresse aux cuisiniers occupés qui comptent parfois sur des plats cuisinés (c.-à-d. Boulettes de viande surgelées, sauces et mélanges commerciaux) et qui veulent préparer des dîners rapides. Il existe des recettes pour tout le monde, des célibataires aux familles nombreuses en passant par les nicheurs vides. La variété des plats est excellente: apéritifs, plats principaux, soupes et ragoûts, légumes et desserts avec des influences de partout dans le monde. Les différents plats semblent appétissants, et il y a suffisamment de variété pour qu'il soit facile de rechercher des ingrédients dans le réfrigérateur et de trouver quelque chose dans le livre pour l'utiliser.

Il y a une recette de chou-fleur au bacon au gratin qui est si bonne, c'est une raison suffisante pour acheter ce livre de cuisine. C'est aussi très bien d'utiliser du brocoli. Le gratin de courgettes savoureuses était délicieux, ainsi que la cassonade et le poulet glacé au balsamique (un nouveau favori) et la trempette au taco mexicaine aux haricots noirs mexicains. Deux desserts succulents comprennent le gâteau à la cuillère au citron et le gâteau à la cuillère au chocolat allemand, tous deux commençant par des mélanges à gâteau pour accélérer la préparation. Le Classic Apple Crisp n'était pas un favori, mais avec l'ajout de farine supplémentaire sur les pommes (trop liquide pour nous) et un peu de farine ajoutée à la garniture, il s'est avéré délicieux (préférences personnelles - rien de mal avec les recettes).

Heidi, Katie et Sarah ont honte de vous! Il n'y a qu'une ou deux photographies dans chaque chapitre. De nos jours, il n'y a aucune excuse pour ne pas inclure de photos. La plupart d'entre nous sont gâtés et veulent voir ce que nous cuisinons et à quoi devrait ressembler le plat une fois terminé. En dehors de cela, et le fait que quelques recettes puissent utiliser un peu d'ajustement (en raison de l'altitude, des goûts personnels, etc.), c'est un excellent livre. Les recettes sont écrites simplement avec de bonnes instructions faciles à comprendre. Bien que le manque d'images la plupart des cuisiniers trouveront des dizaines de recettes alléchantes à ajouter à leur file d'attente, et reviendront en arrière pour compter à nouveau sur leurs mijoteuses. Hautement recommandé.


Un merci spécial à NetGalley pour avoir fourni une copie de révision de ce livre.

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