santé et forme

Les grands mythes du lait

Mai 2020

Les grands mythes du lait


Les produits laitiers sont populaires et très appréciés aux États-Unis grâce aux nombreuses années de publicité et de promotion du lait, de la crème glacée, du yogourt et d'autres produits à base de lait à la télévision et dans nos écoles. Du "Got Milk?" des publicités aux allégations «Lait ton régime» de lait facilitant la perte de poids, nous avons été soumis à un lavage de cerveau en pensant que nous avons besoin de produits laitiers dans notre alimentation pour une bonne nutrition et une bonne santé osseuse. Nous avons une épidémie d'obésité dans ce pays en raison de plusieurs facteurs, notamment l'augmentation de la consommation de produits d'origine animale, y compris les produits laitiers. Pour aggraver les choses, le gouvernement suggère maintenant sur la pyramide alimentaire de l'USDA (qui a été grandement influencée par le lobbyiste alimentaire, pas les nutritionnistes) que nous avons besoin de 3 portions de produits laitiers au lieu des 1 1/2 précédentes. Et, afin que le public puisse répondre à ces besoins, l'industrie laitière travaille avec les restaurants et les écoles pour fournir plus de nouveaux produits afin que nous puissions être sûrs de trouver des produits laitiers partout où nous allons. Cela se traduit par de gros profits pour l'industrie laitière et une détérioration de la santé des Américains.

Il est temps de vous réveiller! Jetons un coup d'œil à certains des mythes courants sur les produits laitiers et comprenons ce que nous pouvons faire pour améliorer notre santé sans:

Mythe n ° 1. Le lait est un «aliment santé». Pas vraiment. Les produits laitiers et animaux manquent des nutriments qui nous protègent contre les maladies dégénératives comme le cancer et les maladies cardiaques. Les fibres, les antioxydants, les composés phytochimiques, le folate, la vitamine E et les protéines végétales sont tous des nutriments protecteurs qui proviennent de sources végétales. Les produits laitiers sont plutôt une source abondante de graisses saturées et de cholestérol, deux substances scientifiquement liées au cancer, à l'obésité et aux maladies cardiaques. Si vous consommez régulièrement toute forme de produits laitiers (gras entier, faible en gras ou non gras), ainsi que des portions quotidiennes de tout type de viande, vous consommez un régime riche en protéines animales et des régimes riches en ces sources lixivient le calcium des os en raison de leur teneur élevée en phosphore.

Mythe n ° 2. Les enfants ont besoin de lait pour grandir. Pas vrai. Ce dont ils ont besoin, c'est d'une grande variété de fruits et légumes, certains à l'état brut, afin d'obtenir une grande variété de nutriments provenant de sources alimentaires qui protègent contre les maladies. La plupart des parents nourrissent le lait entier de leurs enfants, qui est chargé de graisses saturées obstruant les artères et de cholestérol. Pour les parents qui suivent la pyramide alimentaire de l'USDA et nourrissent leurs enfants les trois tasses de lait entier recommandées chaque jour, leurs enfants reçoivent 24 grammes de graisses saturées! Ajoutez cela à n'importe quel fromage, yaourt, crème glacée, viande ou aliments transformés qu'un enfant consomme dans une journée et vous pouvez voir pourquoi tant d'enfants ont des problèmes de poids. En plus de contribuer à l'arthrosclérose, les produits laitiers consommés tôt dans la vie sont liés au diabète de type I, aux otites et, pour les nourrissons de moins d'un an, à une carence en fer.

Le lait maternel est la meilleure boisson nutritionnelle pour les nourrissons de moins d'un an, et il est optimal pour eux de l'avoir jusqu'à l'âge de 2 ans. Pour les tout-petits et les enfants plus âgés, l'eau filtrée ou l'eau de source en bouteille est le meilleur choix de boisson. Beaucoup d'enfants et d'adultes mangent trop parce qu'ils ne sont pas correctement hydratés (et ne consomment pas suffisamment de fibres végétales). Boire la moitié de votre poids en onces chaque jour assure une bonne hydratation qui est absolument nécessaire pour un corps en croissance.

Mythe n ° 3. Les produits laitiers sont la meilleure source de calcium. Il est vrai que les produits laitiers contiennent beaucoup de calcium. Cependant, seulement 32% du calcium des produits laitiers est absorbable par l'organisme. Comparez cela au calcium des légumes vert foncé et d'autres aliments végétaux où 50% ou plus sont absorbables, ce qui fait des aliments comme le chou frisé, le bok choy, le brocoli, la bette à carde, le chou vert, le tofu et les amandes, la meilleure façon d'obtenir votre calcium.

Donc, si vous avez du «lait obtenu», du fromage ou du yaourt dans votre réfrigérateur, faites-en votre dernier carton, tranche ou contenant. Les mythes ont été démystifiés et il est temps d’obtenir du calcium de sources favorables à la santé.


le barattage des océans - mythologie de l'Inde - Mini Mythe #35 (Mai 2020)



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