Nouilles d'anniversaire dans une recette de sauce aux arachides


Traditionnellement en Chine, les nouilles sont consommées pour une fête d'anniversaire parmi les œufs et autres aliments au lieu du gâteau. Ces nouilles habituelles sont généralement de longues nouilles de couleur jaune à base de farine de blé. Ils symbolisent la longue vie dans les années à venir et ne doivent pas être coupés pendant la cuisson ou les manger. La recette ci-dessous utilise des spaghettis simplement en raison de sa disponibilité. Les nouilles traditionnelles de longévité peuvent généralement être trouvées dans presque n'importe quelle épicerie orientale locale.

Cette recette demande que ces nouilles soient trempées dans une délicieuse sauce aux arachides. L'ajout d'un peu de miel leur donne une merveilleuse saveur incroyable qui est parfaite pour toute célébration. Servies froides, ces nouilles constituent un excellent accompagnement pour les sandwichs ou les raviolis. Essayez cette délicieuse recette et faites-moi savoir ce que vous pensez sur le forum de la nourriture chinoise. Prendre plaisir!

1 cuillère à café de sel
1 lb de spaghetti ou de nouilles de longévité
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
2 oignons verts
2 c. À soupe de beurre d'arachide lisse
¼ tasse d'eau chaude
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de miel
1 tasse de morceaux d'arachide

  1. Remplissez une grande casserole d'eau et ajoutez le sel. Amenez ensuite à ébullition. Une fois qu'il bout, ajoutez les spaghettis et laissez cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient «al dente». Égoutter ensuite les spaghettis dans une passoire. N'oubliez pas de ne pas couper ou casser les nouilles pendant la cuisson. Ce serait de la malchance selon la tradition chinoise.

  2. Une fois les nouilles bien égouttées, remettez-les dans la casserole et ajoutez l'huile d'arachide. Remuer lentement en veillant à les enrober uniformément. Ensuite, placez les nouilles dans un grand récipient avec un couvercle hermétique et mettez-les de côté.

  3. Rincez les oignons verts sous l'eau courante froide, puis retirez leurs bases et à environ un pouce du sommet de leurs tiges. Coupez les tiges restantes en morceaux de ¼ de pouce sur une diagonale et mettez-les de côté.

  4. Préparez la sauce en mélangeant d'abord le beurre d'arachide avec l'eau chaude dans une grande tasse. Remuer constamment jusqu'à ce que tout le beurre d'arachide ait fondu.

  5. Ajouter la sauce soja et le miel et bien mélanger le tout.

  6. Ajoutez ce mélange aux nouilles. Remuez lentement pour les enrober uniformément.

  7. Couvrez bien les nouilles et placez-les au réfrigérateur pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient froides. Retirez-les ensuite, placez-les dans des bols de service, garnissez-les d'arachides et d'oignons verts et servez.

  8. Donne 4 portions délicieuses.

Recette Fumbwa et Makayabu/ Passez un moment avec nous (Mai 2020)



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