nourriture et vin

BOLLER (Dumplings danois)

Mai 2021

4 cuillères à soupe. beurre ou margarine
2/3 c. farine
1/2 c. eau bouillante
2 oeufs
1 c. sel
1 c. sucre
1/2 c. Noix de muscade

Porter à ébullition le beurre et l'eau. Ajouter la farine d'un coup, en remuant continuellement. Cuire jusqu'à ce que le mélange quitte le côté du moule. Une fois refroidis, ajoutez l'assaisonnement et les œufs, un à la fois, en battant rapidement. Déposer par cuillerées à thé dans de l'eau bouillante salée ou du bouillon. Trempez la cuillère dans un liquide chaud après avoir laissé tomber chaque boulette, afin que le mélange ne colle pas à la cuillère. N'utilisez pas de couvercle. Cuire 4-5 minutes et ils sont prêts pour la soupe. Donne 22 boulettes.


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