nourriture et vin

Recette de sauce bolognaise pour pâtes

Juillet 2022

C'est un vrai classique italien. Vous adorerez cette recette.

Les enfants de toute l'Italie et des États-Unis adorent ce plat classique. Son nom vient de la ville de Bologne, en Émilie-Romagne. En Italie, il est appelé ragu [ra-GOO; rah-GOO]. Il n'est pas censé avoir beaucoup de sauce, mais être épais et charnu. Aux États-Unis, il est souvent servi avec des spaghettis, mais il est préférable lorsqu'il est associé à des tagliatelles (mieux connues sous le nom de fettuccine) ou des rigatoni.

Sauce bolognaise pour pâtes

Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 5 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 oignon jaune, finement haché
  • 1 petite carotte, hachée finement
  • 1 petite branche de céleri, hachée finement
  • 1 lb de boeuf maigre haché
  • sel
  • 1 tasse de vin blanc sec
  • 1/2 tasse de lait entier (pour une crème de remplacement au goût plus riche)
  • 1/8 c. À thé de muscade fraîchement râpée
  • 2 tasses de tomates pelées entières en conserve, avec le jus, hachées grossièrement
  • parmesan râpé

Instructions:

  1. Mettez l'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de beurre et l'oignon dans une casserole profonde. À feu moyen-élevé, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il prenne une couleur légèrement dorée.
  2. Ajouter la carotte et le céleri et continuer de faire sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à changer de couleur.
  3. Ajouter le boeuf, le briser en remuant. Ajouter le sel et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le boeuf soit doré.
  4. Ajouter le vin et cuire jusqu'à évaporation.
  5. Ajouter le lait et la muscade et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à évaporation de la majeure partie du lait.
  6. Ajouter les tomates et remuer. Une fois que les tomates commencent à bouillonner, baissez le feu. Laisser mijoter partiellement couvert pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.

Remarque: La sauce va être épaisse.

Bella Italian Food recommande

Calphalon Commercial Soucoupe anodisée dure 8-1 / 2 pintes avec couvercle
Pour réduire les sauces, braiser les viandes ou faire dorer le poulet, cette casserole peut tout faire, sur la cuisinière ou au four. Ce saucier a des côtés droits et un profil large, et deux poignées robustes à double rivetage le rendent plus sûr et plus facile à soulever lorsqu'il est plein. La série commerciale anodisée dure de Calphalon, elle distribue la chaleur efficacement, de sorte que les aliments brunissent rapidement et cuisent uniformément. La surface anodisée dure ne s'écaillera pas, ne se fissurera pas et ne s'écaillera pas si vous utilisez une spatule en métal, et elle ne réagit pas avec les aliments acides tels que les agrumes ou la tomate. Tous les ustensiles de cuisine commerciaux anodisés durs de Calphalon sont garantis à vie.

Ajouter à Google
Ajouter à Mon Yahoo!

Sauce Bolognaise Recette Facile (la meilleure) (Juillet 2022)



Tags Article: Recette de sauce bolognaise pour pâtes, cuisine italienne, sauce bolognaise pour pâtes, ragu, sauce à la viande, sauce à la viande, sauce à la viande de pâtes, sauce bolognaise, cuisine de cuisine recette italienne, recette de cuisine italienne, recette de cuisine italienne gratuite, authentique cuisine italienne, spaghetti bolognaise, recettes de cuisine italienne, recette de spaghetti bolognaise, sauce à spaghetti, cuisinière