Recette de chou-fleur et brocoli dans une sauce épicée


C'est la sauce crémeuse et épicée aux pois chiches qui donne à ce plat de chou-fleur et de brocoli un goût "plus s'il vous plaît"; ajoutez des côtelettes d'agneau grillées et des petits pains et vous aurez un repas assez bon pour la compagnie.

INGRÉDIENTS

10 oz de chou-fleur congelé
10 oz de brocoli surgelé
1 tasse de pois chiches (cici / haricots garbanzo) cuits ou ½ boîte de 15/16 oz
1/2 tasse de yogourt nature, ne pas égoutter
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
4 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à café d'huile d'olive légère
2 cuillères à café de jus de citron
2 à 3 gousses d'ail pelées et blanchies à l'état brut
1/2 cuillère à café de cumin
Sel et poivre au goût

DIRECTIONS

Dans un mélangeur (ou un robot culinaire), mélanger les pois chiches, les gants d'ail blanchis, l'eau, le jus de citron, le yogourt, l'huile d'olive, le cumin, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Retirer la sauce du mélangeur dans un petit bol et réserver. Préparez des légumes.

Placez le chou-fleur et le brocoli dans des sacs à vapeur pour micro-ondes (les sacs à vapeur de marque Glad sont excellents) et faites cuire pendant 4 à 7 minutes selon votre micro-ondes. Les légumes doivent être tendres et croquants pour la dent. Soyez prudent lorsque vous ouvrez des sacs à vapeur, ouvrez-vous loin de votre visage et reculez pour permettre à la vapeur de s'échapper. Placer les légumes dans un grand plat de service peu profond. Verser la sauce sur les légumes mélangés et mélanger doucement pour enrober. Servir avec du poulet ou de l'agneau.

Donne 8 portions.

Conseils
* Cette sauce épicée aux pois chiches est délicieuse sur les choux de Bruxelles. Même les personnes qui, normalement, n'aiment pas les choux de Bruxelles peuvent en profiter ainsi.



Côtelettes d'agneau grillées au gril

INGRÉDIENTS

Côtelettes d'agneau de 8 à 1 pouce, de préférence des côtelettes d'agneau de longe
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 gousses d'ail finement hachées
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1/4 tasse d'huile d'olive
2 c. À thé de basilic séché
Sel et poivre au goût

DIRECTIONS

Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le vinaigre, l'ail et le poivre dans un petit arc et ajouter lentement l'huile d'olive en fouettant vivement pour émulsionner. Ajouter le basilic séché.

Sécher les côtelettes d'agneau, les placer dans une casserole à rebord peu profond et verser le mélange liquide sur les deux côtés. Couvrir la casserole d'une pellicule transparente et réfrigérer pendant 2 heures, en allumant la deuxième heure. Placer les côtelettes dans un gril graissé et placer sous le gril à 4 pouces entre la chaleur et le moule. Faire griller de 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Saler et poivrer au goût.

Donne 8 portions.

Gratin de Choux fleur et Brocoli (Novembre 2021)



Tags Article: Chou-fleur et brocoli dans une recette de sauce épicée, chaud et épicé, épicé, pois chiches, sauce, recette, poulet de chair, grillé, côtelettes d'agneau, petits pains, chou-fleur, brocoli, côtelettes d'agneau grillées, haricots garbanzo, haricots cici, gousses d'ail, huile d'olive, poivre de Cayenne, cumin, vinaigre balsamique, moutarde de Dijon, basilic

Messages De Beauté Populaires

Clé de vaillance

Clé de vaillance

livres et musique

L'amour est dans l'air

L'amour est dans l'air

livres et musique

Outils de nettoyage

Outils de nettoyage

Maison & Jardin