La recette de cuisson au four de mes pâtes Alfredo au poulet est une excellente façon d'utiliser les restes de poulet et les ingrédients du garde-manger pour un dîner de nuit hivernal réconfortant. Avec des ingrédients frais et surgelés ajoutés à ce plat, il y a peu de bruit pour mettre une cocotte au four sur la table ce soir.

J'ai utilisé les restes de poulet rôti de ma charcuterie locale, ce qui m'a fait gagner beaucoup de temps pour préparer et cuisiner le mien. Avec des champignons frais, des oignons, de l'ail, un petit paquet de légumes mélangés surgelés, des pâtes cuites et quelques pots de sauce Alfredo préparée, cette recette est si facile à préparer. Prendre plaisir!

Chixalfredocasserole

Ingrédients

3 cuillères à soupe. huile d'olive
3 tasses de champignons, tranchés
1 tasse d'oignon jaune, coupé en dés
1 cuillère à soupe. ail frais, haché
1 cuillère à soupe. sauce Worcestershire
2 c. poivre noir moulu
1 cuillère à soupe. sel casher
1 c. poivre de Cayenne moulu
1 1/2 tasse de pâtes de taille moyenne, cuites pré al-dente (j'ai utilisé Rotelli)
4 tasses de poulet rôti charcuterie (ou autre poulet restant)
1 petit paquet de légumes mélangés surgelés (pois, carottes, haricots verts) décongelés et pressés à sec dans une serviette
2 à 15 oz. magasin de pots a acheté de la sauce Alfredo (j'ai utilisé Bertolli)

Garniture

1 1/4 tasse de chapelure séchée
1/4 tasse de fromage romano ou parmesan râpé (ou les deux)
3 cuillères à soupe. beurre fondu
1 cuillère à soupe. huile d'olive

Méthode

Préchauffez le four à 375 degrés F.

1. Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen à élevé et ajoutez les champignons, l'oignon et l'ail. Mélanger avec une cuillère en bois et cuire jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée. Ensuite, ajoutez la sauce Worcestershire et faites cuire encore 2 minutes. Mettre de côté.

2. Dans un grand bol, hachez le poulet en petits morceaux. Ajouter les légumes surgelés et décongelés, le sel, le poivre de Cayenne et le poivre noir. Bien mélanger.

3. Ajouter la sauce Alfredo et bien mélanger. Enfin, pliez délicatement les pâtes. Vaporisez une casserole avec un spray antiadhésif et ajoutez le mélange de poulet.

4. Enfin, mélanger la chapelure, le fromage et le beurre dans un petit bol et bien mélanger. Étalez le mélange de chapelure sur la casserole et arrosez d'huile d'olive. Cuire au four environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la chapelure devienne dorée et que le mélange bouillonne sur les bords du plat.

Notes du chef

Une note sur les pâtes - Lorsque vous faites des plats cuits au four avec des pâtes, il est essentiel que vous cuisiniez les pâtes pré al-dente. Ce qui signifie que lorsque vous le goûterez, vous aurez l'impression d'avoir une morsure douce, mais ferme et / ou croquante - c'est quand vous savez égoutter et vaporiser ou verser de l'eau froide dessus pour l'empêcher de continuer à cuire.

La raison de la cuisson des pâtes de cette façon pour les casseroles, c'est qu'elle continuera à cuire au four - nous ne voulons donc PAS les faire cuire complètement au départ. Cela garantira que nos pâtes ne deviennent pas un gros gâchis pâteux lorsque nous les servons.

tagliatelles au poulet et champignons à la sauce crémeuse alfredo (Novembre 2021)



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