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Recette de sauté de poulet

Mai 2020

Recette de sauté de poulet


La sauté est une technique de cuisson facile et populaire dans laquelle des morceaux de viande et de légumes de petite taille sont cuits rapidement à feu vif. Cette recette de sauté au poulet combine des carottes, du céleri, des oignons verts et des tranches de poulet mélangées à une simple sauce blanche pour faire un repas délicieux et sain. Essayez cette recette de sauté de poulet et faites-moi savoir ce que vous en pensez Forum de la nourriture chinoise. Prendre plaisir!

Pour regarder une vidéo de ces instructions, cliquez ici

3 poitrines de poulet désossées et sans peau
2 petites carottes
2 petites branches de céleri
2 oignons verts
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

Marinade:
¼ cuillère à café de sel à l'ail
1 cuillère à soupe de xérès
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
½ cuillère à soupe d'huile

Ingrédients de la sauce:
¾ tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de sauce soja
1½ cuillère à soupe de fécule de maïs

  1. Retirez tout le gras du poulet, puis coupez chaque poitrine en fines tranches d'environ 1 pouce à 1½ pouce de longueur. Placer ces tranches dans un bol de taille moyenne.

  2. Ajoutez tous les ingrédients de la marinade, puis à l'aide de votre main, mélangez bien le tout. Laisser mariner le poulet 20 minutes à température ambiante.

  3. Pendant que le poulet marine, préparez les autres ingrédients. Peler les carottes et les trancher en diagonale en fines tranches et les réserver.

  4. Rincez les branches de céleri sous l'eau courante froide et séchez-les soigneusement avec des essuie-tout en papier. Coupez le haut et le fond blanc de chaque tige et jetez-les. Coupez ensuite les tiges restantes en diagonale en fines tranches et réservez-les.

  5. Rincez les oignons verts sous l'eau froide courante et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Coupez leurs bases et à environ un pouce du haut des verts et jetez-les. Coupez ensuite les tiges d'oignon restantes en petits morceaux et réservez-les avec les autres légumes.

  6. Dans une grande tasse, mélanger tous les ingrédients de la sauce, à l'exception de la fécule de maïs.

  7. Ensuite, dans une petite tasse, mélanger la fécule de maïs avec juste un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle se dissolve.

  8. Ensuite, faites cuire le poulet en le faisant bouillir. Porter une grande casserole d'eau à ébullition.

  9. Lorsque l'eau bout, ajoutez le poulet et laissez-le cuire pendant 30 secondes à une minute ou jusqu'à ce qu'il devienne opaque. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à fentes, retirez-le de l'eau en le vidant complètement et mettez-le de côté.

  10. Ensuite, chauffez un wok à feu élevé. Une fois qu'il est chaud, ajoutez l'huile d'arachide et laissez-la chauffer.

  11. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les carottes, les oignons et le céleri et faites-les revenir pendant 3 minutes.

  12. Ajoutez ensuite le poulet et faites sauter le tout pendant encore une minute, ou jusqu'à ce que les carottes soient croustillantes - tendres.

  13. Ajouter la sauce et laisser bouillir.

  14. Une fois qu'il commence à bouillir, ajoutez le mélange de fécule de maïs et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirez ensuite du feu et servez. Il est préférable de le servir sur du riz blanc cuit à la vapeur. Donne 3 portions.

Poulet Sauté aux Légumes : Recette facile et rapide - Cooking With Morgane (Mai 2020)



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