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Recette de poulet aux légumes variés

Mai 2022

Recette de poulet aux légumes variés


Cette recette de sauté de poulet est rapide et simple à préparer. La combinaison de poulet frit rapide et de légumes sautés surgelés dans une sauce simple à préparer crée le repas parfait en moins d'une demi-heure. De nos jours, les légumes sautés surgelés se trouvent dans presque toutes les épiceries locales. L'utilisation de ces légumes pré-emballés permet d'économiser du temps et de l'énergie, ce qui les rend parfaits lorsque vous êtes en crise.

La sauce blanche de base chinoise consiste généralement en une combinaison de bouillon de poulet, de xérès ou de shao hsing, de sauce de soja, de sucre et parfois d'un peu de gingembre. Cette sauce fonctionne bien avec presque tous les sautés de poulet ou de porc et est rapide et simple à préparer. Essayez cette recette et dites-moi ce que vous en pensez Forum de la nourriture chinoise. Prendre plaisir!

Pour voir une vidéo de ces instructions, cliquez ici.

3 poitrines de poulet désossées et sans peau (1,5 lb)
1/8 cuillère à café de sel à l'ail
Sachet de 12 oz de légumes sautés surgelés
2 c. À thé de fécule de maïs
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

Ingrédients de la sauce:
¾ tasse de bouillon de poulet
2 ½ cuillères à soupe de vin de shao hsing
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sucre

  1. Retirez tout le gras du poulet, puis coupez chaque poitrine en morceaux de 1 pouce.

  2. Saupoudrez ces morceaux de sel d'ail et, à l'aide de votre main, mélangez-les soigneusement. Ensuite, mettez les morceaux de côté tout en préparant les autres ingrédients.

  3. Placer les légumes dans un bol sûr allant au micro-ondes et les cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Puis égouttez-les dans une passoire et mettez-les de côté.

  4. Dans une grande tasse, mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver ce mélange.

  5. Dans une petite tasse, mélanger la fécule de maïs avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle se dissolve et la réserver.

  6. Chauffez un wok antiadhésif à feu élevé. Une fois le wok chaud, ajoutez l'huile d'arachide et laissez-la chauffer.

  7. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le poulet et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il brunisse, environ 6 à 8 minutes. Pour aider le poulet à brunir rapidement, laissez-le reposer pendant environ 2 minutes sur un côté, puis remuez-le en le retournant. Laisser reposer encore 2 minutes avant de remuer encore une fois.

  8. Une fois le poulet doré, ajoutez les légumes et le mélange de sauce. Mélangez le tout et laissez la sauce bouillir.

  9. Une fois que la sauce bout, ajouter le mélange de fécule de maïs et remuer jusqu'à ce qu'il devienne épais.

  10. Retirez ensuite du feu et servez. C'est super avec du riz frit et du riz blanc cuit à la vapeur. Donne 3 portions généreuses.

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