nourriture et vin

La dynastie chinoise et l'histoire du thé

Avril 2020

La dynastie chinoise et l'histoire du thé


On dit que le thé lui-même a environ 5000 ans et que l'empereur Shen Nong est celui qui l'a découvert. L'année est 2737 av. et il a gagné le surnom de "Père du thé".

L'empereur Shen Nong était considéré comme un scientifique, un expert médical et un érudit.
À côté de l'eau, le thé est considéré comme la boisson la plus ancienne du monde. On dit que l'empereur Nong était un érudit et était déterminé à rendre l'eau potable salubre, alors il a demandé à ses sujets de faire bouillir toute l'eau avant de boire. Un jour d'été, l'empereur et ses sujets voyageaient lorsque le groupe s'arrêta pour se reposer. Et pendant que le pot d'eau était en ébullition, on dit que les feuilles d'un Camélia séché sont tombées dans ce pot d'eau.
Alors que l'empereur Nong a vu la couleur de l'eau changer, mais l'arôme était bon, et il a apprécié la saveur de la nouvelle boisson trouvée. Il s'est senti rafraîchi par la boisson et l'a déclarée boisson bénéfique pour la santé.

En (581-617), la dynastie Sui était en règle et le thé devenait la boisson préférée de toute la Chine. Il se boit désormais pour son goût plus que pour ses propriétés médicinales et cicatrisantes. Pendant cette période, la culture chinoise a commencé à utiliser le thé comme marchandise, outil de troc et monnaie. On raconte qu'à cette époque, dans les confins de la Chine, le thé était pressé en gâteaux et utilisé dans le commerce du thé.

En (618-907 a.d.), la dynastie Tang était en règle, et l'art s'est imprégné de la culture chinoise du thé. Le thé était une excellente source de vitamine C. Le thé était également utilisé par le gouvernement chinois comme outil de manipulation pour menacer les gens dans le commerce du thé. Au huitième siècle, le thé en Chine était désormais une boisson courante. C'est aussi l'époque où le premier livre de thé a été écrit. Il s'agissait des méthodes de culture du thé et de la préparation du thé. Il a été écrit par l'auteur Lu Yu. Il s'intitulait Ch'a Jing.

Le livre de Ch’a Jing décrivait le thé comme étant tranquille et harmonieux, puis élevait le thé à un statut religieux. La culture chinoise au VIIIe siècle est convaincue que tous les détails de la vie méritent d'être célébrés et qu'il y a de la beauté dans tous les événements.

Enfin, dans le Song (Sung) Dyansty, le thé était à l'origine fait dans des bols mais maintenant des pots étaient introduits. Le thé se raffinait maintenant. Maintenant, le temps de la récolte est devenu une sorte de célébration. Les cueilleurs de thé, dont beaucoup étaient des jeunes filles, cueillaient les feuilles de thé au rythme du tambour. Les feuilles de thé qui étaient pressées dans un gâteau valaient plusieurs pièces d'or.

Le thé en Chine est toujours très populaire aujourd'hui, bu pour ses bienfaits et ses qualités médicinales. Mais le thé est devenu comme de vieilles bouteilles de vin de collection. Le thé, au moment d'écrire ces lignes, est six fois plus cher que l'or. Il est vendu aux enchères et traité comme de belles antiquités.

Ainsi, on peut voir que la culture et le thé en Chine sont un mode de vie.

Histoire de la Chine #4 - La dynastie Sui et la dynastie Tang (Avril 2020)



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