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Recette de Noël

Juin 2021

Recette de Noël


Les vacances créent des défis pour ceux qui ont des allergies ou des sensibilités alimentaires, car les recettes traditionnelles sont souvent au centre des dîners et des fêtes. Même un cadeau alimentaire, donné à la famille, peut laisser de côté les personnes souffrant d'allergies alimentaires qui ne risquent pas de prendre une bouchée de fudge ou des biscuits de Noël.

Il faut un peu plus de temps pour rassembler les ingrédients, mais des gâteries «sûres» peuvent être préparées qui seront appréciées par les personnes avec ou sans allergies alimentaires. Voici une recette «sûre» mais savoureuse pour Biscuits végétariens au chocolat (caroube) qui ne contiennent pas d'œufs, de gluten, de produits laitiers ou de noix.

Sunbutter remplit parfaitement pour le beurre d'arachide mais PB peut être utilisé si toléré. La recette se prête également à d'autres changements, comme le lait ordinaire au lieu du lait non laitier ou la farine régulière au lieu du quinoa. N'hésitez pas à apporter les modifications qui vous conviennent ou à la personne pour laquelle vous cuisinez.

Oreillers au chocolat végétalien (caroube)
(fait 8 gros cookies)

Ingrédients pour le chocolat (caroube) à l'extérieur:

1,3 / 4 tasse de farine de quinoa
2,6 T. poudre de cacao cru ou poudre de caroube
3,1 c. levure chimique sans gluten
4,1 / 4 c. bicarbonate de soude
5,1 / 4 c. sel de mer
6,1 / 4 tasse de sirop de noix de coco
7.2 T. nectar de noix de coco
8.3 T. lait de chanvre non sucré
9.3 T. huile d'olive

Ingrédients pour le remplissage de beurre solaire:

1,1 / 4 tasse de beurre solaire ou de beurre d'arachide non sucré, si toléré
2,1 / 4 tasse de poudre de protéines de riz ou de lait de soja sec (non sucré)
3.2 T. lait de chanvre ou autre lait non laitier
4.1 T. sirop de noix de coco ou nectar d'agave
5. stévia au goût

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporisez une plaque à biscuits avec un vaporisateur à casserole.
2.Pour les biscuits au chocolat ou à la caroube, mélangez tous les ingrédients secs dans un grand bol. Ajouter les ingrédients humides et mélanger pour combiner.
3.Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients de remplissage.
4.Utilisez environ une cuillère à soupe de pâte pour chaque cookie. Former des boules puis aplatir sur la plaque à biscuits.
5.Placez une cuillère à café de farce au beurre solaire au centre de chaque biscuit et repliez les côtés de la pâte pour envelopper la garniture.
Cuire au four environ 10 minutes.
Remarque: Ceux-ci disent agréable et doux même lorsqu'ils sont placés dans le congélateur.

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