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Recette de granité de litchi à la noix de coco

Septembre 2021

Recette de granité de litchi à la noix de coco


Un granité est un dessert semi-congelé d'origine sicilienne (Italie). Il est savoureux, simple et très facile à préparer. Mieux encore, vous n'avez pas besoin d'une sorbetière ou de tout autre gadget sophistiqué - juste un congélateur avec de la place ☺.

Maintenant, les combinaisons de saveurs et les possibilités sont vraiment infinies. Je vais donc créer mon combo de saveurs préféré - Coconut Lychee Granita, avec juste un soupçon de cardamome. C'est super simple, cool et absolument rafraîchissant à tout moment de la journée!

Les litchis sont un fruit tropical populaire d'origine chinoise, mais consommé dans toute l'Asie du Sud-Est. J'adore les litchis, ils ont une belle texture délicate et une subtile saveur florale. Les litchis sont une merveilleuse source de vitamine C. Les litchis frais sont disponibles dans les épiceries indiennes et asiatiques, mais ils sont saisonniers. Le mieux est d'utiliser des litchis en conserve, dénoyautés, prêts à l'emploi et disponibles toute l'année. Ils sont également un merveilleux gain de temps.


LYCHEE GRANITA DE NOIX DE COCO

Ingrédients:

1 boîte de lait de coco (environ 10-12 oz)
1 boîte de litchis dénoyautés (environ 13 à 15 oz), bien égouttés et rincés - hachés grossièrement
½ tasse de sucre, au goût
¼ c. À thé de poudre de cardamome moulue
jus de ½ citron vert
zeste de ½ citron vert
feuilles de menthe pour garnir

Plat carré de 8 à 9 po, placer au congélateur pour refroidir

MÉTHODE:

Dans une petite casserole à feu moyen-doux, mélanger le sucre avec ½ tasse d'eau pour faire un sirop simple. Bien mélanger pour dissoudre et laisser bouillir doucement. Retirer ensuite du feu et laisser refroidir. Mettez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Ensuite, à l'aide de votre mélangeur, ajoutez les litchis bien égouttés avec le lait de coco et blitz jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la poudre de cardamome moulue, le jus de lime, le zeste de lime et le sirop simple refroidi. Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien combiné et complètement lisse.

Maintenant, versez le mélange entier dans le plat de cuisson réfrigéré et congelez pendant au moins 1 heure. Ensuite, retirez le granité du congélateur et à l'aide d'une fourchette, raclez le granité congelé des côtés vers le centre - dans un monticule de cristaux de glace congelés. Ensuite, lissez et retournez au congélateur. Répétez cette opération toutes les heures pendant 2 fois de plus. Le granité sera prêt au bout de 4 heures, servez-le dans de jolis verres décoratifs ou des bols avec quelques feuilles de menthe pour la garniture.


VARIATIONS:

Fondamentalement, n'importe quel fruit fonctionnera pour cette recette, comme la pastèque, la goyave, l'orange sanguine, le kiwi, la grenade, la pêche, le miellat, le cantaloup, la mangue, l'ananas, le citron / agrumes, la pomme anglaise, la fraise ou toute autre baie…

Ou vous pouvez faire un granité en utilisant également différents thés aromatisés tels que le gingembre pêche, l'hibiscus, la vanille amande, le thé rose, le jasmin, la fleur d'oranger…

Vous pouvez également ajouter des noix au granité pour la texture si vous préférez, juste les broyer grossièrement. D'autres idées incluent diverses épices douces moulues, fruits secs en purée, chocolat, café, noix de coco… ..

Vous pouvez également ajouter de l'alcool tel qu'un peu de rhum ou des liqueurs aromatisées (Kahlua, Frangelico, Amaretto, Framboise, Grand Marnier…).

Granité de litchi à la noix de coco

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