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Culture de canneberges dans divers États

Octobre 2020

Culture de canneberges dans divers États


La culture des canneberges était un processus graduel qui a évolué à différents moments dans différents états.

Culture de canneberges au Massachusetts

Les canneberges ont d'abord été cultivées à Cape Cod. L'une des premières tentatives a été menée par Henry Hall vers 1816 à Cape Cod. En 1832, il récoltait environ soixante-dix boisseaux de fruits par acre. Il a transplanté des plants de canneberges dans un marécage et a couvert la zone de sable.

Les premiers cultivateurs étaient généralement des marins à la retraite qui vendaient des actions à des investisseurs dans les tourbières. Appelée 64e participation, cette méthode de propriété des tourbières a été établie à Cane Cod, où une tourbière peut avoir de trente à quarante propriétaires / investisseurs.

Pendant la guerre civile, le général Ulysses S. Grant a ordonné que la sauce aux canneberges soit servie aux troupes en 1864 à Petersburg pour Thanksgiving.
La sauce a été mise en conserve pour la première fois à Cape Cod en 1912.

En 2000, Cape Cod produisait 70% des canneberges du pays.


Canneberges dans le Wisconsin

Dans les premières colonies européennes du Wisconsin, les colons ont acheté les baies récoltées par les Amérindiens. Les fruits étaient particulièrement appréciés à Chicago et dans le Midwest. Les premiers colons ont également commencé à récolter les baies. Ceux-ci ont été mis sur des radeaux, qui ont voyagé le long du Mississippi pour vendre les fruits

Les canneberges ont été cultivées pour la première fois à Berlin, Wisconsin en 1853 par M. Pfeffer. L'État avait une industrie florissante de la canneberge dans les années 1860.

Au début des années 1850, les colons européens avaient commencé à améliorer les marais où les baies poussaient afin d'encourager une production plus locale, car il y avait une grande demande pour les fruits. En une dizaine d'années environ, un millier d'acres de marais améliorés avaient été créés dans diverses régions de l'État.

Initialement, les producteurs utilisaient principalement des digues et des fossés pour contrôler l'eau dans les tourbières et utiliser l'eau comme protection pour les fruits pendant les périodes de récolte. Ils ont également trouvé d'autres moyens de gérer les plantations indigènes pour augmenter les rendements.

Certains des problèmes rencontrés par ces premiers producteurs du Wisconsin étaient les incendies et les insectes. Au début, seulement quelques centaines de barils de fruits sauvages étaient récoltés. Au cours des années 1900, avec des méthodes de culture et une mécanisation améliorées, plus de 800 000 barils ont été récoltés sur plus de sept mille acres.

En 2006, l'État du Wisconsin produisait 55% des canneberges du pays.


Culture de canneberges dans le New Jersey

La culture réussie des canneberges à Cape Cod a encouragé les colons du New Jersey à commencer à cultiver les plantes vers 1835.

Dans l'État, le premier compte rendu de culture a été enregistré en 1840 par John Webb. Il vivait dans le comté d'Ocean près de Cassville. Webb a vendu les fruits pour 50 $ le baril. Ils ont été utilisés sur les navires baleiniers. La New Jersey Cranberry Association a été créée en 1873.

En 1879, un producteur du New Jersey, M. Bishop, a déclaré qu'il récoltait plus de 400 boisseaux à l'acre. À l'époque, quelques producteurs signalaient parfois que leurs tourbières produisaient de 700 à 1 000 boisseaux à l'acre. Cependant, cela a été considéré comme inhabituel.

L'État du New Jersey a récolté 184 000 barils en 1915, ce qui aurait été le plus jamais enregistré. En 1920, l'État a produit 30% de la production nationale totale des fruits.

Finalement, la production de canneberges dans le New Jersey a diminué pour un certain nombre de raisons. Les problèmes comprenaient des conditions économiques défavorables, des maladies et des ravageurs, ainsi qu'une baisse des rendements. En conséquence, de nombreux producteurs du New Jersey ont abandonné les tourbières dans les années 1930 et 1940. Les rendements ont rendu la récolte plus compétitive.

En 2006, l’État du New Jersey a produit environ 6% des canneberges du pays.


Culture de canneberges en Oregon et Washington

Les premières plantations de canneberges dans le nord-ouest ont eu lieu dans l'Oregon vers 1885 par Charles Dexter McFarlin. Il a utilisé des plantes de Cape Cod. Originaire de Cape Cod, McFarlin a développé plus tard des variétés spéciales de canneberges pour le Nord-Ouest.

En 2006, l’État de l’Oregon produisait 8% des canneberges du pays.
Washington en a produit environ 3%.


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