Recette de rôti de longe de porc aux canneberges et oignons


Les rôtis de longe de porc sont économiques, mais ils sont délicieux et constituent une bonne alternative pour les coupes de viande les plus chères. Pendant les vacances, ils sont un bon changement par rapport à la dinde et au jambon omniprésents (dont la plupart d'entre nous en ont trop). Le suivant Longe de porc aux oignons et canneberges a de merveilleuses saveurs de saison et est facile - seulement trois ingrédients - lorsqu'il est fait dans la mijoteuse. Bien qu'il ne prenne que 2 à 4 heures, il peut cuire un peu plus longtemps s'il est plus pratique. Si vous êtes vraiment pressé, vous pouvez préparer ce rôti dans un pot instantané: dorer le rôti, couvrir avec la sauce aux canneberges et le mélange de soupe à l'oignon; ajouter 1 tasse d'eau. Couvrir, régler la vanne sur étanchéité et régler sur manuel pendant 15 minutes. Une fois le rôti terminé, relâchez la pression, versez le jus dans un mélangeur, mélangez et filtrez comme dans la recette ci-dessous.

La longe de porc aux canneberges et à l'oignon est excellente servie avec un monticule de purée de pommes de terre au beurre chaude ou de riz pilaf, et prend si peu de temps pratique, vous voudrez la servir toute l'année, même les soirs de semaine. Les restes sont excellents sur les sandwichs.

8 à 12 portions

3 livres de rôti de longe de porc désossé
Sel et poivre noir fraîchement moulu

1 14 oz. canette de canneberges entières
1 enveloppe de mélange de soupe à l'oignon
  1. Frottez du sel et du poivre sur la longe de porc et placez-la dans une mijoteuse de 4 à 6 pintes.
  2. Versez la sauce aux canneberges sur le rôti et saupoudrez le mélange de soupe à l'oignon sur l'ensemble.
  3. Couvrir, régler la mijoteuse à faible intensité et laisser cuire 2 à 4 heures ou jusqu'à ce que le rôti soit juste cuit.
  4. Transférer les jus de cuisson dans un mélangeur, mélanger et passer au tamis fin.
  5. Trancher le rôti et servir avec le jus.

Quantité par portion
Calories 358 Calories provenant des lipides 120
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 34% protéines 42% glucides. 25%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 13 g
Gras saturés 5 g
Cholestérol 106 mg
Sodium 515 mg
Glucides totaux 22 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéines 37 g

Vitamine A 0% Vitamine C 3% Calcium 0% Fer 8%

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