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Recette de nouilles de riz croustillantes

Mai 2021

Recette de nouilles de riz croustillantes


Les nouilles de riz croustillantes ajoutent du croquant à tout sauté ou salade. Ils peuvent même être utilisés comme garniture pour presque tous les plats. Il existe deux façons différentes de cuisiner ces nouilles croustillantes. La première consiste à simplement les faire frire dans de l'huile directement à partir de l'emballage. Cela crée une nouille avec un air gonflé comme du croquant. La deuxième façon consiste à les faire d'abord tremper dans l'eau puis à les faire frire. Cette deuxième nouille sort avec un croquant plus dur et plus cassant que la première, ce qui est parfait pour servir avec des sautés. Ces nouilles croustillantes sont également parfaites comme garniture pour les salades et autres plats.
Vous trouverez ci-dessous deux séries d'instructions sur la cuisson de ces délicieuses nouilles. Le premier décrit comment les faire cuire si vous les servez avec un sauté et le second explique comment les faire cuire pour servir de garniture. Essayez ces nouilles croquantes amusantes avec vous au prochain repas et faites-moi savoir ce que vous pensez sur le forum de la nourriture chinoise. Prendre plaisir!

Pour voir une vidéo de ces instructions, cliquez ici.

6 à 8 oz de vermicelles de riz
2 à 3 tasses d'huile d'arachide (pour la friture)

Préparez-vous à servir avec des sautés:
  1. Remplissez un grand bol d'eau tiède. Retirez les nouilles de leur emballage et plongez-les dans l'eau. Laissez-les tremper pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient «al dente».

  2. Une fois que les nouilles sont «al dente», égouttez-les dans une passoire. Assurez-vous qu'ils s'égouttent complètement. Si nécessaire, utilisez une serviette en papier pour éliminer tout excès d'eau.

  3. Ajouter 2 à 3 tasses d'huile d'arachide dans un wok et chauffer à feu vif.

  4. Une fois l'huile chaude, ajoutez délicatement une poignée de nouilles à l'huile et laissez-les cuire environ 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ensuite, retirez-les avec une passoire métallique et placez-les sur une assiette recouverte de serviettes en papier pour égoutter. Continuez à cuire les nouilles restantes.

  5. Une fois cuits, placez-les sur une assiette recouverte de votre sauté préféré.
Préparez comme garniture:
  1. Suivez les étapes 1 à 3 ci-dessus.

  2. Cassez les nouilles en petits morceaux. Une fois l'huile chaude, en disperser une poignée dans l'huile et laisser cuire environ 1 minute.

  3. Retirez-les avec une passoire métallique et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Continuez à cuire les nouilles restantes.

  4. Une fois cuits, servez-les en garniture sur une salade pour lui donner un croquant supplémentaire ou pour ajouter de la texture à tout autre plat.

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