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Recette de bonbons Diwali

Décembre 2021

Recette de bonbons Diwali


Diwali en Inde n'est pas seulement le festival des lumières, mais aussi le festival des bonbons avec chaque ménage proposant une délicieuse collection de délices maison. Bien que les bonbons diwali traditionnels diffèrent à travers le pays, le laddu est un bonbon commun qui orne le plateau de chaque maison. C'est en fait le roi des bonbons indiens. Fabriqués en boules avec un mélange unique d'ingrédients, les laddus sont succulents et fondent simplement dans la bouche.

Les laddus sont principalement fabriqués avec du besan, mais il n'est pas rare de faire ces boules sucrées avec d'autres ingrédients. Voici deux recettes pour faire des laddus délicieux et délicats à partir de lait et de semoule. Celles-ci sont faciles à faire et rendront votre lèvre de plateau Diwali claquante et mémorable!

Lait Laddu

Ingrédients:
10 tasses pleines et un quart de tasse de lait riche et crémeux
10 cardamomes en poudre
2 tasses de sucre en poudre
Une pincée de poudre de safran
Quelques gouttes d'essence (n'importe quelle saveur)

Méthode:
1) Mélanger le sucre et les cardamomes en poudre
2) Faire bouillir 10 tasses de lait crémeux dans un récipient large jusqu'à ce qu'il se réduise à une masse grasse épaisse.
3) Retirez-la du feu et gardez-la recouverte d'un chiffon propre pendant une journée jusqu'à ce qu'elle devienne sèche et squameuse.
4) Alimentez ce qui précède avec vos mains et mélangez-le au sucre et à la cardamome.
5) Ajoutez de l'essence et de la poudre de safran à cela et faites une pâte épaisse en ajoutant un quart de tasse de lait.
6) Mettez de côté la pâte pendant un moment.
7) Formez la pâte en petites boules. Frottez un peu de sucre en poudre sur les paumes tout en évitant de coller.
8) De délicieux laddus au lait sont prêts à égayer votre journée!

Semoule Laddus

Ingrédients:
2 pleines et une demi-tasse de semoule
4 tasses de sucre
350 g de ghee
70 g de noix de cajou
10 cardamomes en poudre

Méthode:
1) Faites frire la semoule dans du petit ghee et saupoudrez-la avec le sucre.
2) Faire frire les noix de cajou et ajouter à ce qui précède avec de la poudre de cardamome.
3) Faites chauffer le ghee et mettez une petite quantité du mélange ci-dessus. Faites des boules fermes à la fois.
4) Répétez la même chose avec le mélange restant et étalez encore un autre bonbon délicieux et célébrez!

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