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Remplacement d'oeufs bricolage

Janvier 2022

Remplacement d'oeufs bricolage


Cuire des goodies si vous êtes allergique aux œufs signifie utiliser un substitut d'œuf en poudre. Vous pouvez acheter un substitut d'œuf ou économiser de l'argent en créant le vôtre.

Trouver un bon substitut aux œufs dans la cuisson et la cuisson peut être un peu compliqué, mais au moins, vous avez des options. L'un des substituts d'oeufs achetés les plus populaires est le substitut d'oeufs Ener-G. Il peut être utilisé pour des recettes qui nécessitent des œufs entiers, des blancs d'œufs ou des jaunes d'œufs.

Si vous voulez essayer de faire le vôtre, voici une recette de substitut d'œufs bricolage pour vous ou quelqu'un que vous connaissez qui est allergique aux œufs. S'il n'y a pas d'allergie aux œufs, gardez-le à portée de main au cas où vous manqueriez d'œufs.

Substitut d'oeufs en poudre

Donne l'équivalent d'env. 45 - 50 œufs

Ingrédients

2 1/2 tasses de fécule de pomme de terre
1 1/2 tasse d'amidon de tapioca
2/3 tasse de levure chimique
1/3 tasse de bicarbonate de soude

Méthode

1. Placer tous les ingrédients dans un bol.
2. Combinez bien.
3. Conserver dans un récipient hermétique.

Remarques

1. Gagnez du temps en gardant une demi-cuillère à soupe dans votre récipient de remplacement d'oeufs tout le temps. Cela vous évitera de rincer votre cuillère à mesurer encore et encore.

2. Notez les instructions de fabrication de l'aliment de remplacement des œufs en poudre sur une fiche et collez-le à l'extérieur de votre récipient de remplacement des œufs.

3. Mettez tout ce que vous faites cuire au four le plus tôt possible car le substitut d'œufs de bricolage a tendance à perdre son efficacité si vous attendez trop longtemps à cause des agents levants qu'il contient.

4. Pour remplacer un œuf, utilisez une demi-cuillère à soupe arrondie de poudre de remplacement d'oeuf et 2 T. (1/8 tasse) d'eau (eau filtrée de préférence).

5. Si votre recette demande des blancs d’œufs battus rigides, battez la poudre de remplacement d’œuf avec de l’eau jusqu’à ce qu’elle soit ferme (cela ne fonctionnera pas pour les plats multi-blancs comme les meringues).

6. Pour les recettes nécessitant des jaunes d'oeufs, utilisez 1 poudre de substitut d'oeuf arrondie de 1/2 T. avec 1 T. d'eau.

7. Dans la recette du substitut d'œuf, vous pouvez remplacer la fécule de maïs ou la racine de flèche par l'amidon de tapioca. Vous pouvez également les remplacer par la fécule de pomme de terre. Vous pouvez utiliser de la farine blanche pour l'un ou l'autre si vous n'avez pas besoin que votre substitut d'œuf soit sans gluten.

Lustre en boîtes d'oeufs (Janvier 2022)



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