Parfois, le printemps peut prendre un certain temps pour s'installer. Certains jours sont encore glaciaux et puis tout d'un coup, il suffit de porter un tee-shirt à l'extérieur, et la maison commence à se réchauffer un peu. C'est un petit tour de saison, nous faisant savoir que l'été sera bientôt là.

Donc, pour minimiser la chaleur dans la cuisine entre les batailles de Mère Nature contre un four à 350 degrés - faisons une salade de pâtes facile et fraîche comme plat d'accompagnement (ou entrée). Cette recette est un gros lot, parce que les restes idéal à prendre au travail comme une salade saine et vous pouvez également ajouter des ingrédients pour le rendre complètement différent, en le transformant en un repas principal en ajoutant du poulet ou de la dinde cuits au mélange.

Les salades de pâtes sont amusantes à faire parce que tout se passe - il suffit d'être créatif en regardant ce que vous avez sous la main dans votre réfrigérateur, votre congélateur ou votre garde-manger - vous pouvez simplement vous surprendre à ce que vous pouvez trouver. My Easy Spring / Summer Pasta Salad a de nombreuses options - c'est à vous de vous l'approprier. Cette recette utilise une sauce au pesto rouge prête à l'emploi - à base de tomates - c'est délicieux!

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Ingrédients


1 lb de pâtes Conghigle (coquilles)
1 tasse de maïs surgelé, décongelé
1/4 tasse d'huile d'olive
1 1/2 tasse de grosses olives noires, tranchées
2 tasses de poivrons rouges rôtis
3 tasses de concombres chauds (anglais)
2 tasses de sauce au pesto rouge
1/2 tasse de vinaigrette balsamique
Sel casher et poivre noir moulu au goût
1 tasse de coriandre fraîche ou de persil haché (j'ai utilisé de la coriandre)
1 c. (ou plus) flocons de piment rouge (facultatif)
1/4 tasse de jalepenos frais, finement coupé en dés et sans graines (facultatif)

Méthode

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en vous assurant de les faire cuire al-dente (ferme jusqu'à la bouchée). Égouttez dans une passoire et faites couler immédiatement de l'eau froide sur les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient refroidies pour éviter une nouvelle cuisson. Secouez la passoire pour retirer l'eau des coquilles et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à tout mettre.

2. Coupez les poivrons rouges grillés en deux et coupez les concombres en demi-lunes de 1/4 po. Dans un grand bol, mélangez le maïs, les olives, les poivrons, les concombres, la sauce au pesto rouge, la vinaigrette balsamique, la coriandre ou le persil - et les flocons de piment et les jalepenos si vous les utilisez. Bien mélanger et goûter. Ajouter du sel et du poivre au goût si nécessaire.

3. Ajoutez le mélange aux pâtes et mélangez très bien avec une cuillère en bois (ou les mains gantées sont les meilleures!) Refroidissez la salade de pâtes et servez avec le dîner comme plat d'accompagnement ou emmenez la chance comme un plat wow!

Consultez mon propre lien ci-dessous sur Comment cuisiner des pâtes parfaites.

Salade d' Été (Summer Salad) - French language (Mai 2020)



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