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Mangez votre chemin vers le bonheur - Low Carb

Janvier 2021

Mangez votre chemin vers le bonheur - Low Carb


Mangez votre chemin vers le bonheur par Elizabeth Somer a beaucoup de choses à dire sur les régimes pauvres en glucides. Voici quelques réponses aux déclarations qu'elle a faites. Il y a un lien vers ma critique complète de ce livre au bas de l'article.

Tout d'abord, Elizabeth Somer n'a pas identifié le régime pauvre en glucides comme le seul régime défectueux au monde. Elle raconte que CHAQUE régime qui existe est un régime horrible - et que seule sa façon de manger est la saine. Elle détruit régime après régime car tout est le summum du mal. De toute évidence, nous savons (pour la plupart;)) que ce n'est pas vrai. Chaque régime alimentaire propose des choses que nous pouvons apprendre et tirer de. Aucun régime n'est parfait. C'est certainement vrai de son régime alimentaire, qui comporte de nombreux défauts béants.

Étant donné que nous sommes une communauté à faible teneur en glucides ici, discutons simplement de ce qu'elle dit et pense de faibles glucides.

Elle est TRÈS anti-graisse dans certaines parties du livre. Elle se lamente sur le fait que les graisses sont le mal ultime et comment les éviter. Mais ensuite, elle se retourne dans d'autres domaines et dit, oh attendez, vous * devriez * manger de bonnes graisses. Donc, clairement, tout gras n'est pas mauvais. Oui, les gras trans sont mauvais. Je ne connais personne sur la planète qui dirait de les manger. Cependant, les huiles oméga-3 sont TRÈS bonnes pour vous. Elle dit même elle-même que les personnes qui ne mangent pas d'huiles oméga-3 au moins une fois par semaine ont 34% plus de risques de dépression. Elle vante donc les bons aspects des bons gras.

Elle fait les mêmes changements étranges à 180 degrés avec des glucides. Elle se lamente sur le fait que les régimes pauvres en glucides sont une mauvaise chose - puis elle se retourne et dit de ne pas manger trop de glucides. Ils vous rendent somnolent. Elle parle même du mythe de Thanksgiving et de la façon dont ce sont les glucides consommés, pas la dinde, qui font que les gens s'épuisent. Elle raconte ensuite que le danois, les beignets et les pâtisseries sont horribles et doivent être évités. Mais ensuite, elle pousse les céréales comme ultime nourriture pour le petit déjeuner. La plupart des céréales que j'ai vues sur le marché ressemblent à peu près à des beignets en termes de teneur en sucre! Elle doit être plus équilibrée avec ce qu'elle présente, au lieu de sauter d'un train à l'autre. Elle prétend que les œufs sont un cauchemar pour le petit déjeuner. Dans quel univers? La plupart des médecins à qui je parle disent que les œufs sont très sains pour vous avec modération, et un œuf pour le petit-déjeuner est beaucoup plus sain qu'un bol de céréales coco-sucre-guimauve!

Puis quand elle entre dans sa section sur les idées de petit déjeuner ultra rapide, elle parle d'un œuf dur! Qu'est-il arrivé à un œuf de cauchemar?

Dans certaines sections du livre, elle a l'air de promouvoir activement un mode de vie pauvre en glucides. Elle dit que vous devez purger votre cuisine de toute farine blanche, riz blanc, frites, etc. C'est exactement ce que les faibles glucides recommandent. Elle veut que vous stockiez des aliments riches en fibres. Idem. Elle a une section entière sur les maux des sucres et la quantité de sucre que la moyenne américaine mange. Idem.

Mais ensuite, parce qu'elle sent qu'elle doit démolir tous les autres régimes pour garder les gens sur elle, elle se retourne et choisit des glucides faibles qui font exactement ces choses. Elle dit par exemple que de faibles niveaux de sérotonine provoquent une dépression, des grognons et une faible énergie - et commente que c'est "pourquoi les régimes pauvres en glucides ne fonctionneront pas". Quoi?? Parce que les régimes faibles en glucides tuent vos niveaux de sérotonine?

Ma recherche sur la sérotonine dans votre corps est qu'elle augmente lorsque votre corps absorbe du tryptophane. Cela se trouve dans ses niveaux les plus élevés dans des choses comme la poitrine de poulet, la dinde, le thon, le saumon et le filet de boeuf - tous les articles à faible teneur en glucides! Je ne vois rien dans la liste de pain blanc ou de riz blanc.

Je connais beaucoup de gens sur les modes de vie à faible teneur en glucides et ils sont énergiques, heureux et sereins. Ils ne montrent aucun indicateur de faibles niveaux de sérotonine.

Elle prétend que si vous mangez moins de 130 g de glucides par jour, vous ne pouvez pas vous concentrer, souvenez-vous, apprenez à être créatif et votre nez plonge. Tout cela n'est tout simplement pas vrai. Je dirige une grande entreprise ET je termine mon baccalauréat en leadership. Je vais droit au but. Mon esprit est assez clair, et j'ai beaucoup d'énergie, en raison de ma réduction des sucres et de la malbouffe de mon alimentation. J'ai l'impression que l'auteur ne sait tout simplement pas ce qu'est un régime pauvre en glucides.

Mais attendez - elle a essayé pendant deux jours. Comme le savent les glucides faibles, et vraiment toute personne qui fait une pause pour manger du sucre, votre corps subit un retrait de sucre pendant environ 2 jours. Vous devez briser cette dépendance au sucre. Chaque livre de nutrition que j'ai lu vous rappelle de vous détendre pendant ces deux jours alors que votre corps dépasse son retrait. Qu'a-t-elle fait? Elle a décidé de jouer au tennis le jour 2! Et quand elle a eu des problèmes, elle a déclaré que le régime pauvre en glucides était un échec et a abandonné! C'est complètement stupide.

Avec tant de ce livre faisant l'éloge des choses sur lesquelles se concentrent les glucides faibles, et menant essentiellement un style de vie à faible teneur en glucides, cela n'a aucun sens que l'auteur harcèle ensuite les glucides faibles pour ces mêmes croyances. Cependant, cela n'a aucun sens qu'elle harcèle tous les autres régimes alimentaires existants afin de prouver que le sien est le meilleur. Certes, nous vivons à une époque et à un âge où les gens peuvent choisir un mode de vie parce que cela leur convient le mieux, pas seulement parce que tous les autres chemins sont le chemin Ultimate Evil.

Je pense qu'il est juste de dire que ce livre aurait pu bien se vendre sans prendre des mesures extrêmes pour essayer de dénigrer les carbers faibles en cours de route.

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