Recette élégante de compote de fruits au brandy


Les compotes de fruits d'hiver sont un must pour les tables de vacances; ils sont également très polyvalents, car ils accompagnent bien le jambon ou la dinde en accompagnement ou sont délicieux en sauce dessert sur de la crème glacée ou du gâteau. Compote de fruits brandy élégante est une coupe au-dessus de la plupart des compotes de fruits; non seulement il est attrayant, mais il n'est pas trop sucré et a la subtile saveur d'orange et de brandy ainsi que les fruits d'hiver.
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L'élégante compote de fruits Brandied est préparée dans la mijoteuse, ce qui élimine la nécessité de passer du temps à remuer une casserole sur la cuisinière. Si le temps est court, cette compote de fruits peut être préparée à l'avance et réchauffée. Il est particulièrement bon servi chaud sur une boule de glace.

12 portions

4 tasses de canneberges fraîches
2 pommes Granny Smith, pelées, épépinées et coupées en morceaux
2 pommes Gala ou autres pommes à cuire, pelées, épépinées et coupées en morceaux
2 poires, pelées, évidées et coupées en morceaux
1/2 tasse de cerises séchées
1/2 tasse de raisins secs dorés
1/2 tasse d'ananas séchés ou un mélange d'ananas, de papaye et de mangue
1/4 tasse de gingembre confit, haché
1 orange moyen

1/2 tasse de Grand Marnier
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  1. Mesurez les canneberges, les morceaux de pomme et de poire, les cerises séchées, les raisins secs dorés, l'ananas et le gingembre dans le pot d'une mijoteuse de 3 à 4 pintes; remuer.
  2. Zester l'écorce d'orange et saupoudrer sur le mélange.
  3. Pressez le jus d'orange dans une tasse à mesurer avec le Grand Marnier; incorporer la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse.
  4. Incorporer le mélange au fruit.
  5. Couvrir la mijoteuse, régler à faible intensité et laisser cuire 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que les fruits soient mous et que le mélange soit épais.
  6. Servir chaud.

Quantité par portion
Calories 186 Calories provenant des lipides 5
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 3% protéines 2% glucides. 95%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 1 g
Gras saturés 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 5 mg
Glucides totaux 44 g
Fibres alimentaires 3 g
Sucres 0 g
Protéine 1 g

Vitamine A 2% Vitamine C 42% Calcium 0% Fer 9%

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