Quatre accords bières et mets pour le froid hivernal


Pendant que vous enfilez cette petite robe rouge, parsemée de paillettes qui roulent de manière séduisante sur vos courbes, jetez un apéritif léger pour préparer votre palais pour le banquet à venir. Cantillon Fou 'Foune d'Anderlecht, Belgique, mérite l'attention dans une flûte cristalline, jetant l'arôme des pêches et des abricots dans l'air pour stimuler votre appétit. Avec ce caractère terreux d'acidité, si proche d'un cher lambic, il vous aspire et vous donne envie de prendre le premier plat.

Savourez une touche d'exotisme avec la Hitachino Nest Celebration Ale de la brasserie Kiuchi d'Ibaraki-ken Naka-gun, au Japon. En tant que grande dame, au caramel sucré, à l'écorce d'orange, au bois et à la vanille, elle roule avec du piquant qui plume le nez, tout en brillant dans le verre avec un coussin de blanc correctement belge. Associés à une soupe crémeuse à la courge musquée et à l'échalote, les saveurs ajoutent des couches supplémentaires qui émergent comme la coriandre, la muscade et la pêche épicée. Quelques bouchées de croque monsieur ajoutent de la grandeur à ce réchauffeur d'hiver à 9%.

Barrel Aged Twelve Dogs of Christmas de Thirsty Dog Brewing Company d'Akron, Ohio, attire vraiment l'attention dans son élégant flacon noir de 750 ml avec bouchon et bouchon. Issu des créateurs d'Old Leghumper et de Siberian Night, Twelve Dogs est enveloppé d'épices de Noël, de bois, de vanille, de caramel, de gingembre et de cannelle. Associé à un rôti de côtes de bœuf juteux et à des légumes-racines, Twelve Dogs résonne à travers le bœuf, ramasse l'omble chevalier et le peint avec douceur et une variété d'épices somptueuse qui chuchote des histoires de marchands étrangers des terres tropicales.

Purifiez votre palais avec la relish aux canneberges et à l'orange, richement agrémentée de noix glacées et de liqueur Grand Marnier. Gardez-le plus léger avec la Great Lakes Christmas Ale de Cleveland, Ohio. À 7,5% ABV, il est un réchauffeur d'hiver "plus léger" de vermillon et de brun, jetant une clarté glorieuse à la lueur des bougies. Le caramel, la cannelle, le miel et la muscade dominent et se mélangent bien avec les saveurs fruitées de la relish. Propre et soyeux en bouche, il vous prépare pour un dernier cours de magie des Fêtes.

God Jul de Nøgne Ø Det Kompromissløse Bryggeri de Grimstad, Norvège se déverse comme un ciel d'acajou dans votre snifter brandy, laissant des bandes de dentelle à chaque tour de verre. Dense aux arômes de malt, de torréfaction, de cerise, de cacao et d'une touche de figue, il danse en bouche, appelant à la douceur. Associez celui-ci avec Pecan Pie, fait avec quelques cuillères à soupe de He’Brew Barrel Aged Messiah de Schmaltz Brewing de Clifton Park, New York. La noisette sucrée au caramel et la pâte feuilletée de la tarte ajoutent le parallèle parfait à cette bière. L'épinette, le chocolat et un profil expresso rond se distinguent, lavant le palais avec autant de saveurs qu'il y a de couleurs dans l'arc-en-ciel.

Osez essayer un mélange de réchauffeurs d'hiver. Certains peuvent être légers et garnis de fruits pour être accompagnés de tartes aux abricots, tandis que d'autres donneront des notes d'anis et d'orange, parfaits en accompagnement de Pfeffernüsse. Expérimentez et profitez des saveurs.

À votre santé!

5 recettes d’hiver pour les journées de grand froid : vous aller vous réchauffer ! (Janvier 2022)



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