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Titre: Saveurs fraîches pour la mijoteuse: réinventez le repas cuit lentement; 77 recettes alléchantes
Auteur: Nicki Sizemore
Publié: 15 octobre 2019, Storey Publishing
Nombre de pages: 208
Prix ​​de couverture: 18,95 $ Broché, 15,95 $ Kindle



Vous pensez qu'avec les nouveaux appareils populaires, les mijoteuses sont désuètes? Détrompez-vous! Il y a toujours de nouvelles choses à faire dans votre mijoteuse, et la rédactrice chevronnée de la cuisine, Nicki Sizemore, a mis des dizaines de nouvelles idées délicieuses dans son livre. Saveurs fraîches pour la mijoteuse: réinventez le repas cuit lentement; 77 recettes alléchantes. Ce livre de cuisine a suffisamment de bonnes idées pour que vous puissiez apporter toutes ces mijoteuses du garage ou des étagères poussiéreuses du sous-sol.

L'une des choses qui distingue cet excellent livre de cuisine des autres est que Sizemore comprend des accompagnements, comme des baguettes de fromage grillé pulpeuses et croquantes, plusieurs salades: chou rouge et salade de maïs sucré, oignons rouges marinés (pour accompagner ses excellents carnitas tacos), Salade de lime et coriandre et salade César au babeurre.

Même s'il ne s'agit pas d'un livre de cuisine de base pour la mijoteuse, il existe des recettes pour le gruau et la polenta (beaucoup mieux dans les mijoteuses que pour toute autre méthode), ainsi que pour les céréales. Les recettes de ce livre de cuisine sont nouvelles et innovantes et plairont aux cuisiniers modernes du monde entier. Certaines des recettes sont rapides - le saumon cuit lentement ne prend qu'une heure et demie et c'est parfait. D'autres peuvent cuisiner toute la journée - sans surveillance, bien sûr - donc pendant que le cuisinier est au travail, la maison est remplie d'odeurs célestes, ainsi que de goûts.

Les favoris jusqu'à présent incluent les bibimbap Beef Bowls (le coréen est un véritable engouement en ce moment), une version du Chicken Tikka Masala qui rivalise avec ceux servis à Londres où il est censé être originaire et défie le fish and chips comme plat national anglais (les seins peuvent être remplacés par cuisses si vous préférez la viande blanche), et un délicieux rôti de style asiatique. Le livre de cuisine est très léger sur les choix de desserts, mais le pudding de nuit à la citrouille et au riz brun est assez bon pour compenser. Il y a aussi de la compote de pommes cuite lente.

Même si vous possédez des dizaines de livres de cuisine à la mijoteuse, celui-ci vaut vraiment la peine d'être ajouté à votre collection. Les recettes sont attrayantes, les instructions sont faciles à suivre et les résultats sont parfaits. Il y a de belles photographies de la plupart des recettes, ce qui aide tout le monde à savoir à quoi ressembleront leurs plats finaux. Celui-ci est fortement recommandé.


Un merci spécial à NetGalley pour avoir fourni une copie de révision de ce livre.

Mary le Chef – Cooking Passion: The Movie (Subtitles) (Mai 2020)



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