nourriture et vin

De la critique du livre de cuisine de la ferme

Décembre 2021

De la critique du livre de cuisine de la ferme


””



Titre: De la cuisine de la ferme: * Plus de 150 délicieuses recettes de la ferme à la table * Ingrédients simples et sains * Idées authentiques d'une cuisine mennonite
Auteur: Dawn Stoltzfus et Carol Falb
Publié: 6 mars 2018, Harvest House Publishers
Nombre de pages: 224
Prix ​​de couverture: 14,99 $ Spiral Bound, 14,99 $ Kindle




De la cuisine de la ferme: * Plus de 150 délicieuses recettes de la ferme à la table * Ingrédients simples et sains * Idées authentiques d'une cuisine mennonite par Dawn Stoltzfus et Carol Falb est une compilation de recettes d'une équipe mère-fille. Les recettes proviennent de leurs expériences vécues dans une ferme laitière, et la plupart sont simples avec des ingrédients frais et sains qui sont généralement plus sains pour cuisiner. Comme c'est le cas avec la plupart des livres de cuisine de ce genre, les recettes sont simples et écrites d'une manière facile à suivre et à comprendre.

Même si les ingrédients sont «sains», ce n'est pas un livre de cuisine diététique, ce qui est un bon changement par rapport à certains des autres livres de cuisine récemment publiés, et les ingrédients sont largement disponibles. Il convient de noter que «sain» ne signifie pas toujours bon pour la santé (rappelez-vous les publicités de l'hôtesse il y a plusieurs années où elles appelaient les collations riches en calories et en conservateurs sans aucune valeur nutritive, «saines»), mais au moins les ingrédients frais ne contiennent pas toutes les fausses ordures et les conservateurs qui ne sont probablement pas bons pour nous. Les recettes ne nécessitent pas de nombreux produits de commodité (soupe en conserve, mélanges à gâteau et garnitures de crème glacée prêtes à l'emploi sont des exceptions), ce qui est un plus, et bien sûr, nous savons que les ingrédients frais font de meilleurs plats de dégustation.

Certaines des recettes préférées de ce livre de recettes sont une délicieuse salade de poulet au curry, des biscuits à l'orange, un gâteau aux tortues, des choux de Bruxelles au bacon (miam!) Et des pommes de terre de ranch. Il existe également une recette unique de dessert à base de neige, appelée Snow Cream. Le livre propose en fait des dizaines de recettes qui séduiront les cuisiniers, et la plupart sont assez faciles pour les débutants.

Outre les recettes, il existe des vignettes et des notes religieuses qui respectent les traditions mennonites des auteurs. Ils sont intéressants et bien écrits.

Le plus gros inconvénient de ce livre de cuisine est qu'il n'y a pas de photos - pas même une - des plats finis, de la ferme mennonite ou des auteurs. En ces temps modernes, c'est totalement ridicule, car les appareils photo numériques ont permis à n'importe qui de faire des photos. Pour cette seule raison, je ne lui ai attribué que trois étoiles. Ce serait vraiment bien de voir ce que je fais et à quoi le produit fini devrait ressembler.

Un merci spécial à NetGalley pour avoir fourni une copie de révision de ce livre.

Manu à la ferme #VLOG (Décembre 2021)



Tags Article: De la critique du livre de cuisine de la ferme, cuisine rapide, de la cuisine de la ferme: * Plus de 150 délicieuses recettes de la ferme à la table * Ingrédients simples et sains * Idées authentiques d'une critique de livre de cuisine mennonite, carol fall, dawn stoltzfus