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Recette d'ananas grillé

Avril 2020

Recette d'ananas grillé


L'ananas est un fruit tropical amusant mais beaucoup de gens ont peur de l'essayer frais. Cela peut être un peu intimidant si vous ne savez pas comment choisir un ananas frais et mûr, mais aussi intimidant lorsque vous savez comment le couper. Explorons comment cueillir et préparer l'ananas frais et apprenons également une nouvelle façon de le préparer!

Un ananas mûr est doux et juteux, mais comment pouvons-nous le dire de son extérieur particulier? Il y a plusieurs choses à rechercher lors de la cueillette d'un ananas frais. Tout d'abord, regardez et sentez l'écorce extérieure. Vous ne devriez pas sentir de taches molles et pâteuses ni voir de moisissure. La couleur de l'écorce n'est pas une indication de maturité, le vert et le jaune sont donc sûrs. Comment se sent l'ananas dans vos mains? Un ananas plus lourd indique juteux. Ensuite, sentez votre ananas. Il devrait avoir une odeur douce et parfumée. Enfin, vérifiez les feuilles. Les feuilles doivent être vertes, non jaunies ou brunes. Vous devriez pouvoir tirer une feuille avec un peu de résistance.

Maintenant que vous avez votre ananas, c'est parti pour le préparer. Posez votre ananas sur le côté. Découpez la partie supérieure feuillée et le bas pour créer une base plate. Redressez votre ananas et coupez-le pour retirer la pelure extérieure. Vous pouvez également utiliser un petit couteau pour retirer les "yeux" de l'ananas. Ensuite, coupez l'ananas en quartiers verticalement. Couchez chaque quartier sur le côté et découpez le noyau central. Le noyau est la partie la plus ferme au-dessus de chaque quartier ou au milieu de l'ananas entier. De là, vous pouvez couper l'ananas comme vous le souhaitez. Pour la recette suivante, je garde le cœur pour plus de commodité. J'enlève simplement les extrémités, je les épluche et je les tranche en tranches de 1/2 pouce.

Ananas grillé:

C'est une délicieuse fin pour un barbecue d'été. Il est simple et savoureux mais aussi sain.

Préparez votre barbecue en nettoyant soigneusement la grille. Utilisez une serviette avec de l'huile de canola pour graisser la grille pour éviter qu'elle ne colle ou vaporisez chaque tranche d'ananas avec de l'huile. Chauffer le gril à feu moyen-élevé. Placer les tranches d'ananas directement sur le gril. Faire griller chaque côté pendant 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Regardez attentivement pour éviter de brûler. Retirez l'ananas du gril. Servir avec une pincée de cannelle et une boule de yogourt grec à la vanille. Profitez de l'ananas juteux qui fond dans la bouche!

Tranches d'ananas grillées (Avril 2020)



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Rabbi Akiva

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