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Recette de steak haché et sauce

Avril 2020

Recette de steak haché et sauce


Préparez cette délicieuse recette à l'avance et réchauffez pour un dîner rapide et sain que votre famille adorera. C'est satisfaisant, nutritionnel et délicieux.

Ingrédients:

Steak de hamburger:

1 livre de boeuf haché extra maigre
¼ tasse d'oignon blanc haché ou coupé en dés
½ tasse de fleurons de brocoli en purée cuits et refroidis
½ tasse de carotte râpée / râpée
1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
2 cuillères à café de sauce Worcestershire à faible teneur en sodium
1 cuillère à café de poudre d'ail
½ cuillère à café de poivre noir concassé frais
¼ cuillère à café de sel de mer frais concassé

Sauce:

2 boîtes de bouillon ou de bouillon de bœuf de bonne qualité à faible teneur en sodium (boîtes de conserve normales)
Poivre noir concassé frais et sel de mer au goût
1/8 tasse d'eau froide
2 cuillères à soupe de fécule de maïs biologique Bob's Mill (c'est un produit sans OGM!)

Indications pour le steak haché:

1) Placer le boeuf haché cru dans un grand bol à mélanger. Émietter le bœuf avec une fourchette.

2) Saupoudrer de boeuf avec du sel de mer, du poivre noir, de la poudre d'ail, Worcestershire
sauce et sauce soja.

3) Avec les mains, bien mélanger le mélange de boeuf haché pour incorporer les assaisonnements et
sauces ..

4) Ajouter l'oignon haché ou coupé en dés, la carotte râpée et la purée de brocoli refroidie.
Bien mélanger.

5) Façonner le mélange de viande en galettes ou ovales de ½ à ¾ de pouce d'épaisseur.

6) Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé pendant une minute. Pan de Spritz avec
huile d'olive.

7) Ajoutez chaque galette dans la poêle, en vous assurant que les bords ne se touchent pas ou ne se chevauchent pas.

8) Faire frire les galettes pendant 7 à 9 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'aucun jus rouge ne soit
écoulement. Faire reposer les galettes pendant 5 minutes sur une assiette recouverte de papier absorbant avant
portion.

Directions de sauce:

1) Dans une casserole moyenne, porter le bouillon de boeuf à ébullition lente et roulante sur moyen
chaleur.

2) Ajoutez du poivre noir et du sel de mer au goût.

3) Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, ajoutez 1/8 tasse d'eau froide et 2 cuillères à soupe
fécule de maïs.

4) Mélanger la fécule de maïs dans l'eau en remuant bien pour l'incorporer. Toujours
utilisez de l'eau froide ou le mélange s'agglomérera.

5) Ajouter le mélange de fécule de maïs au bouillon de boeuf bouillant, en remuant constamment,
jusqu'à ce que le bouillon épaississe en sauce. S'il n'est pas assez épais pour votre
aimer, puis ajouter plus de mélange fécule de maïs / eau et continuer à remuer jusqu'à
la sauce est l'épaisseur souhaitée. Servir immédiatement sur un steak haché haché.

Substitutions de purée de brocoli au Hamburger Steak recette:

1. Chou-fleur en purée
2. Carotte en purée
3. Purée de haricots verts
4. Asperges en purée
5. Maïs à la crème
6. Pois verts
7. purée d'ignames
8. Tomates concassées ou cuites
9. Courgettes en purée

Substitutions de carottes râpées dans la recette de steak haché:

1. Céleri râpé ou râpé
2. Gombo râpé ou coupé en dés
3. haricots verts coupés français
4. Tiges de brocoli râpées
5. Courgettes râpées
6. Panais râpé
7. Maïs biologique à grains entiers
8. Pois verts
9. Chou frisé, épinards ou autre légume à feuilles vert copieux

* Vous pouvez remplacer n'importe quel légume que votre enfant mange. Les légumes mentionnés ci-dessus sont ceux que j'ai essayés personnellement et qui ont le mieux fonctionné.




Sauce Rapide pour Steacks hachés (Avril 2020)



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