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Gâteries de Pâques saines

Juin 2022

Gâteries de Pâques saines


Une partie du plaisir de Pâques est des bonbons, des bonbons, des bonbons. Pour moi, Pâques était particulièrement amusante quand j'étais enfant. Je me souviens d'un énorme panier de Pâques rempli de mes favoris --- des lapins au chocolat et à la guimauve, des œufs de Cadbury et des œufs de beurre d'arachide de Reese. Plus tard, en tant que maman, j'ai fait toutes sortes de friandises maison pour mes enfants et organisé des chasses aux œufs de Pâques.

Ces jours-ci, je suis comme beaucoup de gens. J'ai des sensibilités / allergies alimentaires ainsi que des problèmes de santé, ce qui signifie que je devrais éviter la plupart des friandises de Pâques. Heureusement, Internet regorge de délicieuses recettes - à condition de ne pas aller trop loin - qui peuvent toujours être appréciées par ceux qui évitent le gluten, le sucre, les noix, etc.

Voici quelques recettes glanées par des blogueurs avec de bonnes idées. Dans certains cas, vous devrez toujours effectuer des substitutions en fonction de votre sensibilité alimentaire.

Bonbons gommeux faits maison (sans sucre)

Recette de: //wholenewmom.com/recipes/yummy-gummy-candy-sugar-free-and-how-ew-turned-to-yum

Remarque: je les ai faites sans substitution. Miam!

Ingrédients

1/2 tasse de jus de citron fraîchement pressé, ou concentré de jus de fruits sans sucre ajouté de votre choix
3 cuillères à soupe de gélatine nourrie à l'herbe, comme les Grands Lacs (les végétaliens peuvent utiliser la poudre d'agar-agar)
stévia liquide, au goût (j'ai utilisé 30 à 40 gouttes)

Méthode

1. Fouetter tous les ingrédients dans une petite casserole.
2. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange perde sa consistance de «compote de pommes» et commence à se liquéfier.
3. Versez dans des moules. (Des moules de lapin mignons seraient parfaits.)
4. Laisser les gélifiés prendre. Vous pouvez le faire en plaçant des moules sur une surface plane dans le congélateur, le réfrigérateur ou sur le comptoir. Le congélateur est votre option la plus rapide et prendra environ 10 à 15 minutes à régler.
5. Retirer des moules et conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Celles-ci dureront environ deux semaines, bien que la texture devienne plus ferme au fil du temps, elles sont toujours délicieuses.

Oeufs de Pâques au beurre d'arachide et au chocolat sans sucre

Recette de: //www.sugarfreemom.com/recipes/sugar-free-chocolate-peanut-butter-easter-eggs-dairy-free/

Remarque: J'ai fait ces derniers et substitué le beurre solaire au beurre d'arachide. J'ai également utilisé des pépites de chocolat maison. (Recette ici: //wholenewmom.com/recipes/desserts/homemade-chocolate-or-carob-chips/)

Ingrédients

Remplissage

¾ tasse de beurre d'arachide naturel ou sans sucre ajouté
2 cuillères à soupe d'huile de coco
1 cuillère à café d'extrait de vanille
½ cuillère à café de stévia liquide
enrobage
1 tasse de pépites de chocolat sans sucre
2 cuillères à soupe d'huile de coco

Méthode

1.Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le beurre d'arachide et l'huile de noix de coco pendant 30 secondes à 1 minute et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer l'extrait de vanille et la stévia.
3. Goûtez et ajustez si nécessaire.
4.Versez le mélange dans les moules à œufs et congelez pendant 1 heure.
5.Retirer des moules et réserver sur du papier sulfurisé.
6.Faire le revêtement en faisant fondre les pépites de chocolat et l'huile de coco pendant 30 secondes au micro-ondes.
7. remuer jusqu'à consistance lisse.
8.Versez le chocolat fondu dans les moules, à mi-hauteur des moules.
9.Drop les oeufs de beurre d'arachide congelés, côté motif vers le bas dans le chocolat et appuyez pour que le chocolat recouvre le beurre d'arachide.
10.Étaler le chocolat avec une cuillère pour couvrir complètement si nécessaire.
11. Conserver au réfrigérateur.


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