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Tisane - Cultivez la vôtre

Octobre 2020

Tisane - Cultivez la vôtre


La plupart des herbes pour le thé peuvent être facilement cultivées dans des conteneurs. En général, les herbes ne sont pas pointilleuses sur le sol, l'eau ou la température et se porteront bien dans la plupart des climats. Dans les zones d'hiver rigoureux, elles peuvent être cultivées du printemps à l'automne en tant qu'annuelles, dans les climats plus chauds, la plupart des herbes sont des plantes vivaces. De nombreuses herbes peuvent même être cultivées comme plantes d'intérieur si elles sont situées dans une fenêtre ensoleillée.

HERBES SUGGÉRÉES POUR LE THÉ
La camomille allemande est facilement cultivée à partir de graines et est populaire pour ses propriétés de relaxation. Les capitules, plutôt que les feuilles, sont utilisés pour le thé et peuvent être utilisés frais ou séchés. La camomille est souvent mélangée à d'autres herbes, comme la lavande, la menthe ou la citronnelle.

Les menthes sont très populaires pour les thés et la plupart sont légèrement revigorantes. Essayez la menthe ordinaire ou l'une des autres variétés, comme la menthe d'ananas, la menthe de pomme, la menthe poivrée, la menthe verte ou la menthe au chocolat.

La mélisse est similaire à la menthe mais avec une saveur citronnée douce. On dit également qu'il aide à soulager les problèmes digestifs.

La verveine citronnée a également une saveur douce de citron et est un excellent thé à tout moment de la journée.

La citronnelle est également citronnée. Il s'agit en fait d'une herbe et est utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine orientale. Il fait un excellent thé frais ou séché.

Le romarin, la sauge et le thym font tous d'excellents thés, car leur saveur peut être accablante. Mélangez-les avec l'une des menthes ou avec de la mélisse pour un vrai régal.

Les fleurs de lavande peuvent être utilisées pour le thé, mais leur saveur peut également être forte. Mélangez une petite quantité de camomille pour un thé merveilleusement relaxant au coucher.

Les graines de fenouil doux font un excellent thé avec une légère saveur de réglisse. Les feuilles de la plante ne sont pas utilisées pour le thé, donc celle-ci ne peut être récoltée qu'à la fin de la saison, après la formation des graines.

Les fleurs de baume d'abeille (bergamote) font un bon thé. La plupart des cultivars sont très sensibles à l'oïdium, ils auront donc besoin de plus de soins que la plupart des herbes cultivées pour le thé.

La stévia est un édulcorant naturel et un excellent ajout à votre jardin de tisane. Ajoutez-en à l'une des herbes ci-dessus pour un goût naturellement sucré.

CONTENEURS EN CROISSANCE
Assurez-vous de planter vos herbes dans des conteneurs suffisamment grands pour la plante et avec un drainage adéquat. La plupart des herbes peuvent facilement tolérer un peu de sécheresse mais mourront si elles sont trop humides. Si vous récoltez régulièrement l'une de vos herbes, cultivez-en deux ou plus afin de ne pas trop stresser la plante.

RÉCOLTE
La plupart des herbes se ramifient et produisent plus de feuilles si les extrémités des branches sont pincées périodiquement. L'herbe enverra alors de nouvelles pousses latérales le long de la partie inférieure des branches pincées. Si vous cultivez les types d'herbes où vous utiliserez les feuilles pour le thé (plutôt que les fleurs ou les graines), un pincement régulier est recommandé.

Faites attention de ne pas récolter trop de feuilles à la fois. Laissez au moins 1/3 des feuilles en tout temps ou vous risquez de tuer la plante.

Les fleurs doivent être récoltées juste au moment où la fleur commence à s'estomper, bien que les jeunes fleurs puissent également être utilisées.

SÉCHAGE
Attachez sans serrer de petites grappes de branches d'herbes ou de fleurs avec de la ficelle et accrochez-la à l'envers pour sécher dans un endroit frais et sombre, comme une armoire. Une fois que les herbes sont sèches, entreposez-les dans des contenants hermétiques à l'abri du soleil, ou mieux encore, dans le congélateur.

PRÉPARER DU THÉ
Vous pouvez préparer vos thés en versant de l'eau bouillante sur vos herbes et en les filtrant lorsque vous êtes prêt à boire, ou en plaçant les herbes dans une boule de thé.

Pour les herbes fraîches, utilisez 3 c. À thé (1 c. À soupe) d'herbes par tasse d'eau. Écraser, frotter ou hacher les herbes pour libérer les huiles essentielles, puis infuser avec de l'eau bouillante.

Pour les herbes séchées, utilisez 1 cuillère à café d'herbes par tasse d'eau bouillante.

Expérimentez avec différents mélanges jusqu'à ce que vous trouviez ceux que vous aimez vraiment, et mélangez les choses pour le plaisir et l'excitation. Prendre plaisir!

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