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Histoire et folklore des pommes de crabe

Février 2021

Histoire et folklore des pommes de crabe


Beaucoup de folklore et d'histoire entourent ces arbres. Les pommes étaient considérées comme ayant des pouvoirs magiques. Les sorcières auraient caché leurs poisons dans les fruits. Selon la légende, si vous dormez sous un pommier, vous serez emporté par les fées. Il existe une vieille coutume d'offrir le dernier fruit de la saison à une figure mythique, le pommier, le plus vieil arbre du verger. Le fruit est donné en offrande pour assurer une bonne récolte l'année prochaine.

Les crabes apparaissent dans A Midnight Summer’s Dream dans lequel les fruits rôtis étaient inclus dans la wassail. Il y a une coutume en Angleterre de wassailer les pommiers cultivés avec chant et cidre le 17 janvier afin de profiter d'une bonne récolte à l'automne.

Les crabes rôtis sont traditionnellement ajoutés à la wassail, qui contenait de la bière ou du cidre avec du sucre et des épices. Chaque portion contenait un crabe rôti. Wassail était traditionnellement servi la veille de Noël et la douzième nuit.

Les crabes sont cultivés depuis le Néolithique. Des signes de fruits de pomme de crabe ont été trouvés dans des cercueils danois datant du début de l'âge du bronze.

L'un des arbres patrimoniaux de Colonial Williamsburg a été identifié comme un crabe de Whitney, qui était souvent cultivé dans l'État de Virginie au 19e siècle. Des crabes cultivés ont été amenés dans les colonies américaines du Massachusetts et de Virginie dans les années 1600 où ils ont été greffés sur des porte-greffes de crabe indigènes.

Le crabe européen (Malus sylvestris) est revenu après la période glaciaire en Grande-Bretagne. L'arbre sauvage est maintenant présent dans toute l'Europe. Le nom de crabe vient d'un mot nordique qui signifie broussailleux. Le crabe européen d'origine avait des épines, bien que cette tendance se soit largement reproduite des arbres au fil du temps. C'était à l'origine un arbre arbustif qui atteint environ 30 pieds de haut. Les jeunes bourgeons et les rameaux peuvent avoir des poils.


Noms communs de pomme crabe

Les pommes de crabe sont connues sous de nombreux noms communs, en particulier en Angleterre. Les noms incluent bittersgall, gribble, reap hooks, scroggy, aigre grabs, and wilding-tree. Ils sont appelés pomme de meule car ils étaient autrefois utilisés pour affûter des couteaux.











Roscoff. Le pardon de Ste Barbe. Homélie (Février 2021)



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