nourriture et vin

Pommes de terre Hobo

Août 2020

Pommes de terre Hobo


Pommes de terre Hobo

  • 2 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • 1 tasse d'oignon haché
  • 1/2 tasse de carottes tranchées finement
  • 1/2 tasse de céleri tranché en diagonale
  • 2 T. d'eau
  • 1/2 c. sel
  • 1/8 c. poivre
  • 8 tranches de bacon, frites et coupées en morceaux de 2 "
  • 1 T. de beurre ou de margarine

Préparation -
Préparez un gril à gaz ou un feu à charbon. Dans une casserole allant au micro-ondes de 3 pintes, mélanger les pommes de terre, les oignons, les carottes, le céleri et l'eau. Couvrir d'une pellicule plastique allant au micro-ondes. Micro-ondes à pleine puissance pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient chauds et commencent juste à cuire, en remuant une ou deux fois pendant la cuisson. Égoutter, puis incorporer le sel et le poivre. Placer le mélange de pommes de terre sur une grande feuille de papier d'aluminium robuste. Garnir des morceaux de bacon et parsemer de beurre ou de margarine. Apportez les extrémités de la feuille pour bien envelopper et pliez le haut de la feuille pour sceller. Placer le paquet enveloppé sur le gril, 4 "à 6" au-dessus des charbons mi-chauds. Cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Scene III: The “Hobo Jungle” along the Pomme de Terre River (1890s) (Août 2020)



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