nourriture et vin

Pain de soda irlandais

Avril 2020

Pain de soda irlandais


Pain de soda irlandais

  • 2 tasses de farine
  • 3/4 c. bicarbonate de soude
  • 1-1 / 2 c. levure
  • 4 T. sucre, divisé
  • 1 c. sel
  • 1 c. graines de cumin (facultatif)
  • 3 T. raccourcissement
  • 1 tasse de babeurre
  • 2/3 tasse de raisins secs
  • 1 T. de beurre fondu
  • 1/4 c. cannelle

Préparation -
Vaporiser généreusement un moule à gâteau rond de 8 "ou 9" d'enduit antiadhésif; mettre de côté. Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, 3 cuillères à soupe de sucre, le sel et les graines de carvi (si vous utilisez). Couper le shortening dans le mélange de farine avec un mélangeur à pâte jusqu'à ce que des miettes grossières se forment. Faites un puits au centre. Ajouter le babeurre et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer les raisins secs. Mettez sur une planche légèrement farinée et pétrissez légèrement. Placer la pâte dans le moule à gâteau préparé. Aplatissez légèrement, puis coupez une croix d'environ 1/2 "à 1" de profondeur dans le haut de la pâte avec un couteau bien aiguisé. Badigeonner la surface avec le beurre fondu. Mélanger la cannelle avec le sucre restant 1 cuillère à soupe. Saupoudrer le mélange cannelle / sucre sur le pain non cuit. Cuire au four préchauffé à 375 ° pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir légèrement, couper en quartiers et servir chaud.

Soda bread irlandais au romarin et au miel (Avril 2020)



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