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Recette de Poppers Jalapeno

Mars 2021

Recette de Poppers Jalapeno


Jalapeno Poppers est super. Ils vous mettent en appétit lorsqu'ils sont servis en apéritif. Faites-en une partie de votre plateau d'antipasti et vous obtiendrez des raves.

INGRÉDIENTS

2 douzaines de piments jalapeño de taille moyenne avec des tiges
1/2 tasse de fromage mozzarella
1/2 tasse de cheddar râpé
1/2 tasse de fromage Monterey Jack râpé
4 tasses d'huile de pépins de raisin ou végétale
2 tasses de chapelure *
3 œufs, séparés et battus

DIRECTIONS

Faites chauffer une grande casserole d'eau à ébullition. Placer doucement les poivrons dans l'eau et couvrir avec le couvercle et retirer du feu.

Les poivrons doivent être laissés en pot de 40 minutes à 1 heure pour ramollir. Laisser refroidir l'eau, puis retirer de l'eau et égoutter. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les poivrons * ouverts d'un côté pour faire une poche. Retirez les graines à la main ou à l'aide d'une petite cuillère.

Mélanger tous les fromages jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, puis fourrer dans les poches de piments jalapeño. Presser l'ouverture du poivre pour verrouiller le fromage à l'intérieur de chaque poivron.

Séparez les jaunes d'oeufs dans un petit bol et fouettez jusqu'à ce qu'ils deviennent épais. Utilisez un bol séparé pour les blancs d'œufs. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils atteignent leur apogée *, puis plier les blancs d'oeufs en pointe dans les jaunes d'œufs très doucement.

Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde ou chauffer la poêle à 375 degrés.

Trempez chaque poivron dans le mélange d'oeufs par sa tige jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé d'oeuf. Trempez ensuite chaque poivron dans la chapelure et enrobez bien. Laisser reposer les poivrons enrobés pendant au moins 20 à 25 minutes, puis à l'aide d'une cuillère à fentes, placer quelques poivrons à la fois, très soigneusement dans l'huile chaude. Faire frire jusqu'à ce que les poivrons soient jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter les poivrons sur du papier absorbant et laisser refroidir.

Servez chaud ou à température ambiante.

Donne 24 entrées. Servir avec un mélange de crème sure et de ciboulette hachée.

Allusion
* Utilisez toujours des gants en caoutchouc ou en plastique lors de la manipulation de piment.
* chapelure commerciale non assaisonnée.
* Lorsque vous battez des blancs d'œufs, n'oubliez pas que: non le jaune d'oeuf peut être mélangé avec les blancs d'oeufs. Le bol de mélange doit être parfaitement propre, sans graisse ni huile. Vous pouvez obtenir des blancs d'œufs plus élevés lorsqu'ils sont battus à température ambiante.

JALAPENO POPPERS | How to make Jalapeno Cheddar Poppers (Mars 2021)



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