santé et forme

Cheesecake du 4 juillet

Mai 2020

Cheesecake du 4 juillet


Le cheesecake peut être au menu du 4 juillet même si vous êtes intolérant au lactose. Les chercheurs ont découvert que les personnes intolérantes au lactose peuvent tolérer jusqu'à une portion de lait, de yogourt, de fromage ou d'autres produits laitiers par séance.

La semaine dernière, j'ai écrit sur cette recherche et sur la façon dont elle élargit les possibilités alimentaires pour les quelque 50 millions de personnes souffrant d'intolérance au lactose aux États-Unis. L'intolérance au lactose est l'incapacité de l'organisme à décomposer le sucre naturel, le lactose, présent dans les produits laitiers. Lisez cet article sur //www.elementsofstyleatl.com/articles/art183601.asp.

La National Medical Association et un groupe d'experts des National Institutes of Health recommandent aux personnes intolérantes au lactose de conserver les produits laitiers dans leur alimentation. Des études montrent que beaucoup peuvent tolérer jusqu'à une tasse de lait ou 12 grammes de lactose.

Le montant que vous pouvez gérer varie d'un individu à l'autre. Manger des produits laitiers avec d'autres aliments augmente également ses chances d'être toléré.

Le yogourt (régulier ou grec) est l'un de vos meilleurs choix de produits laitiers à essayer. Le yaourt contient 13 grammes de lactose par portion, mais les cultures vivantes et actives aident à en décomposer une partie, ce qui facilite la digestion. Avec le yogourt grec, la majeure partie du lactose est éliminée pendant le processus de filtrage.

Voici une recette de yogourt grec ou ordinaire que vous pouvez ajouter à votre menu de pique-nique du 4 juillet.

Ingrédients de la recette du gâteau au fromage de New York

Croûte:
½ tasse de farine d'amande
½ tasse de dattes dénoyautées
1 c. extrait de vanille
Arrosez au besoin

Remplissage:
1 tasse de fromage fermier ou de fromage cottage (faible en gras)
2 tasses de yogourt grec sans gras ou de yogourt ordinaire
2 c. jus de citron
3 T. miel ou édulcorant de choix
2-3 cuillères à café. gélatine non aromatisée

Instructions:

Placer la farine d'amande, les dattes et la vanille dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce que combiné. Ajouter 1 à 2 T. d'eau si nécessaire pour rendre le mélange plus collant. Presser la pâte dans un moule à tarte de 7 à 8 pouces, légèrement vaporisé ou huilé. Placer au réfrigérateur.

Pour la garniture, traitez le yaourt, le fromage, le jus de citron et l'édulcorant dans un robot culinaire. Réservez pendant que vous préparez la gélatine. Placez la gélatine dans une petite tasse ou une tasse résistante à la chaleur. Ajouter 3-4 c. d'eau et remuer jusqu'à ce que la gélatine ramollisse.

Placer la tasse de gélatine dans une poêle remplie de ½ pouce d'eau. Chauffer la poêle avec une tasse sur la cuisinière à feu moyen. Remuer la gélatine jusqu'à dissolution. Ensuite, éteignez le poêle et retirez la tasse de gélatine de la poêle.

Ajouter la solution de gélatine au mélange de remplissage dans le robot culinaire. Mélanger jusqu'à homogénéité.

Versez la garniture dans le moule à tarte recouvert de croûte. Réfrigérer pendant une heure pour permettre au gâteau au fromage de prendre. Servir garni de baies.
































MY JUICY CHEESECAKE VLOG WITH RECIPE (4TH OF JULY EDITION) | HOW TO BAKE (Mai 2020)



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