santé et forme

L'épidémie «Junkatarian»

Avril 2021

L'épidémie «Junkatarian»


Êtes-vous un "Junkatarian?" Pas certain? Eh bien, voici la définition.

Un junkatarian mange principalement, sinon exclusivement, de la malbouffe. Ils ne mangent jamais de nourriture saine. Ils ne mangent presque jamais de légumes autres que des frites. Ils ne mangent jamais de fruits frais autre qu'une banane occasionnelle. Et la seule viande qu'ils mangent vient directement d'une fenêtre de restauration rapide. Beaucoup sont connus pour ne manger que des doritos au fromage et des biscuits aux pépites de chocolat pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Et c'est vrai, il y a vraiment une épidémie junkatarienne. La malbouffe est devenue le régime américain standard (SAD, pour faire court). En fait, il y a plus de junkatariens aux États-Unis que de végétariens - au détriment de la santé de notre pays.

Prenons par exemple le sucre. Constituant un choquant 12,3% de nos calories totales, les desserts sont maintenant l'élément alimentaire le plus courant dans le régime américain. Lorsque vous ajoutez des bonbons, des boissons gazeuses, des boissons aromatisées aux fruits et des boissons alcoolisées, les aliments sucrés non nutritifs représentent près d'un tiers de l'alimentation consommée par les adultes américains.

Selon des études récentes, l'Américain moyen consomme 165 livres de sucre par an. C'est assez de sucre dans une vie pour remplir une benne à ordures de taille industrielle. Pour plus d'informations sur le sucre, consultez cette infographique choquante.

Et cela n'inclut même pas d'autres malbouffe, comme la pizza, les hot-dogs, les hamburgers, les frites, le pain blanc et les pâtes et les produits laitiers riches en matières grasses.

Dr Gladys Block, professeur de nutrition en santé publique à l'U.C. Berkeley, a été étonné par les résultats de l'enquête nationale sur les examens de santé et de nutrition. "Nous savions que c'était mauvais", a déclaré le Dr Block, "mais nous ne savions pas que c'était si mauvais. Il n'est pas étonnant qu'il y ait une épidémie d'obésité dans ce pays. »

Elle pense qu'il est maintenant clair pourquoi plus de 60% des adultes américains et environ 15% des enfants sont en surpoids ou obèses, selon les Centers for Disease Control and Prevention d'Atlanta. Les problèmes de santé associés à l'obésité comprennent les maladies cardiaques, le diabète, l'hypertension et certains cancers spécifiques.

Les résultats de l'étude, publiés dans le Journal of Food Composition and Analysis, étaient basés sur la documentation d'une analyse de deux ans des habitudes alimentaires de 4760 adultes. Il s'agissait d'une des plus grandes études de ce type jamais réalisée.

Cependant, la recherche n'a couvert que les habitudes alimentaires des adultes. Les habitudes alimentaires des adolescents et des jeunes adultes n'ont pas été incluses dans l'étude. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, «Le pourcentage d'enfants obèses aux États-Unis a plus que triplé depuis les années 1970. Aujourd'hui, environ un enfant d'âge scolaire sur cinq (de 6 à 19 ans) souffre d'obésité.

Le Dr Block a déclaré: «Si je regardais séparément les adolescents et les jeunes adultes, ce serait bien pire. Je frémis vraiment de penser à ce que sera notre situation sanitaire nationale d'ici 20 à 30 ans lorsque cette génération vieillira. »

Les Junkatariens aux États-Unis, pour la plupart, sont simplement suralimentés et sous-alimentés. De toute évidence, en tant que nation, nous devons non seulement manger moins, mais nous devons manger plus sainement, en accordant beaucoup plus d'attention aux nutriments consommés dans notre alimentation.

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Remarque: Les informations contenues sur ce site Web ne sont pas destinées à être normatives. Toute tentative de diagnostic ou de traitement d'une maladie doit être dirigée par un médecin qui connaît bien la thérapie nutritionnelle.



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