Juste ici pour la bière - Éducation sur la bière en Colombie-Britannique


"Plus vous en savez sur la bière, moins vous êtes susceptible d'en abuser", dit Colin Jack, historien, sociologue, webmaster et copropriétaire de Juste ici pour la bière, une société indépendante de dégustation de bière basée à Vancouver, en Colombie-Britannique au Canada. Jack et ses partenaires, Zayvin Haqq et Rick Mohabir ne sont pas des snobs de bière ou des dégustateurs de bière certifiés. Leur objectif est d'aider les gens à se familiariser avec la bière en découvrant des qualités uniques dans le brassage doré et comment ces qualités se rapportent à leurs propres palais. En tant qu'éducateurs d'horizons divers, l'enseignement de la moyenne Joe et Joanna sur le monde multidimensionnel de la bière est amusant et a ses propres récompenses intangibles.

Pendant ses études à l'Université de la Colombie-Britannique, Colin Jack a travaillé comme coordonnateur de programme pour l'Alma Mater Society, une association étudiante qui a présenté des cours de mini-école au corps étudiant. Il a obtenu l'approbation d'un Cours de dégustation de bière et d'éducation, s'attendant à un niveau élevé d'intérêt parmi ses camarades de classe. L'enregistrement initial a été accueilli avec l'enthousiasme d'une roche pour animaux de compagnie et la classe a été lancée à la vitesse des boues d'escargots. Quatre étudiants, dont lui-même, étaient les cobayes de ce nouveau cours, tandis que le défi de trouver un instructeur n'a donné aucun résultat.

Malgré ses débuts mouvementés, ils sont allés de l'avant, centrant l'agenda sur le plaisir et la dégustation de bière tout en se livrant à des films sur la bière tels que Maison des animaux et Slapshot. Au cours du semestre suivant, les inscriptions ont bondi à un énorme sept étudiants. En tant que projet final spécial, ils ont coordonné “Festival international de la bière” qui a attiré 30 personnes, suscitant un intérêt supplémentaire pour les futures classes.

Au cours de ce premier essai par le feu, une force parallèle a commencé à prendre forme. L'enthousiasme pour le monde complexe de la bière s'enracinait dans ces entrepreneurs amateurs de bière. Ils ont commencé à visiter des microbrasseries à Vancouver, dans les régions intérieures de la Colombie-Britannique et de l'Alberta. La population multiculturelle de Vancouver les a amenés à critiquer les bières dans une perspective plus globale, et l'histoire de la bière dans la société canadienne est apparue comme une étude fascinante du marketing, de la sexologie et des tendances de la bière. Ils ont identifié les qualités descriptives de la bière et ont enseigné à leurs élèves comment évaluer ce qu'ils aimaient et n'aimaient pas à propos d'une bière.

Modifiant la structure de la classe avec des présentations Powerpoint et leur développement des connaissances, ils ont commencé à recevoir des ovations et des applaudissements du nombre croissant d'étudiants qui se sont inscrits aux semestres suivants. Les sujets de discussion ont été complétés par des présentations spéciales: visites de brasseries, test de dégustation de bière à l'aveugle, «Festival du film commercial All Beer» ou "Festival international de la bière." Ils ont examiné 6 à 8 bières différentes par classe, y compris les produits domestiques, les importations, les bières spéciales et micro-brassées, et développé des fiches de dégustation professionnelles et des notes de bière.

Juste ici pour la bière actuellement présent Cours de dégustation de bière et d'éducation au Programme AMS Mini-School de l'Université de la Colombie-Britannique, Capilano College et divers centres communautaires de la Colombie-Britannique. Les cours sont dispensés sous forme de cours spéciaux d'un jour ou sous forme de cours plus étendus s'étalant sur 3 ou 4 semaines.

Les instructeurs Colin, Zayvin et Rick ont ​​des diplômes d'enseignement avec une connaissance approfondie des affaires et du marketing, des études canadiennes, de la gastronomie et de la bière, du brassage et des études connexes. Les sujets présentés vont de l'histoire de la bière, du marketing et du processus de brassage à la verrerie appropriée, aux styles de bière, aux macros, aux micros et aux critiques de bière. Ils sont apparus professionnellement en tant qu'invités à la télévision et à la radio et co-organisent actuellement Festival annuel du vin et de la bière au Université de la Colombie-Britannique chaque printemps. Pour plus d'informations sur les cours ou les événements spéciaux, visitez Juste ici pour la bière sur www.justhereforthebeer.com

À votre santé!

 

Uchuck III to FRIENDLY COVE Nootka Sound + Visiting GOLD RIVER on Vancouver Island, British Columbia (Septembre 2020)



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