santé et forme

Intolérance au lactose

Avril 2021

Intolérance au lactose


La publicité voudrait nous faire croire que «chaque corps a besoin de lait», mais environ 50 millions de personnes souffrant d'intolérance au lactose seraient en désaccord. Ils ressentent des douleurs abdominales, des nausées, des ballonnements, des gaz, des crampes ou de la diarrhée après avoir consommé des produits laitiers.

Le lait n'est pas un «aliment parfait» pour les personnes qui ne produisent pas suffisamment d'enzyme lactase, nécessaire pour digérer le lactose ou le sucre de lait. Le lactose non digéré produit des symptômes gastriques et intestinaux dans les 30 minutes à deux heures après avoir mangé.

L'intolérance au lactose peut être trouvée chez les personnes de tous âges, les hommes et les femmes étant touchés de la même manière. Certains groupes ethniques, dont les régimes alimentaires n'incluent pas traditionnellement les produits laitiers, sont plus susceptibles d'avoir l'intolérance. Il s'agit notamment de personnes d'origine asiatique, africaine, amérindienne et hispanique.

L’intolérance au lactose se rencontre souvent chez les personnes souffrant d’autres problèmes digestifs, comme le syndrome du côlon irritable, la maladie de Crohn ou la maladie cœliaque. À mesure que les gens vieillissent, ils peuvent devenir moins tolérants aux produits laitiers en raison des quantités réduites de lactase.

Beaucoup de gens pensent qu'ils sont intolérants au lactose, mais ce n'est peut-être pas le cas. Vous pouvez commencer par éliminer les produits laitiers pendant au moins deux semaines pour voir s'il y a une amélioration. Ensuite, réintroduisez le lait en buvant un peu et en attendant deux à trois jours que les symptômes apparaissent. C’est une bonne idée de consulter un médecin car d’autres intolérances alimentaires et troubles digestifs présentent des symptômes similaires. Un test sanguin ou respiratoire peut être utilisé pour vérifier le problème.

Il n'y a pas de remède contre l'intolérance au lactose, mais elle peut être gérée avec une alimentation appropriée comprenant du calcium. Les sources de calcium sans produits laitiers comprennent le soja enrichi, le riz ou le lait d'amande, ainsi que le tofu, le brocoli et les haricots.

Les personnes souffrant d'une légère intolérance au lactose peuvent être en mesure de gérer leur situation en réduisant les produits laitiers. Boire du lait sans lactose ou sans lactose est une option. Dans certains cas, le yogourt et le fromage peuvent être consommés sans problème. Le fromage contient moins de lactose, tandis que les «cultures vivantes et actives» du yogourt peuvent améliorer la digestion.

Les problèmes peuvent être évités en mangeant des produits laitiers avec d'autres aliments. Par exemple, prenez un verre de lait avec un sandwich. Si les symptômes sont graves, il faudra peut-être éviter complètement les produits laitiers. Une diététicienne peut être en mesure d'aider à planifier une alimentation bien équilibrée qui comprend des alternatives au lait.

La lecture des étiquettes des aliments est indispensable. Le lactose est ajouté à de nombreux aliments transformés, comme le pain, les céréales, la viande à déjeuner, la vinaigrette, les mélanges à gâteaux ou à biscuits et les crémiers à café. Méfiez-vous de ces ingrédients --- beurre, fromage, crème, lait séché ou en poudre, solides du lait ou lactosérum. Ils signifient que la nourriture contient du lactose. Lisez toujours les étiquettes des médicaments car ils peuvent contenir du lactose.

La prise d'un supplément d'enzyme lactase peut aider à digérer le lactose. Plusieurs produits sont disponibles, dont Lactagen, Lactaid, Digestive Advantage et Dairy Care.

L'intolérance au lactose : expliquée par un pédiatre (Avril 2021)



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