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Recette de sautés

Janvier 2022

Recette de sautés


Vous vous demandez quoi faire avec tous ces restes de Thanksgiving dans votre réfrigérateur, ou même les restes d'un repas de la nuit précédente? Que diriez-vous de faire un délicieux sauté? Ce sauté est facile à préparer et vous pouvez remplacer l'un des ingrédients énumérés ci-dessous par ceux que vous avez laissés de la fête de votre nuit précédente. Essayez cette recette amusante et unique et faites-moi savoir ce que vous avez utilisé pour vos sautés dans le Forum de la nourriture chinoise. Prendre plaisir!

Pour regarder une vidéo de ces instructions, cliquez ici

1 tige de brocoli (ou chou-fleur)
1/3 pinte de tomates cerises
¾ lb restes de dinde cuite (ou poulet)
3 morceaux de prosciutto ou de bacon
1/3 d'un pot de champignons tranchés (peut être utilisé frais à la place des pots)
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe d'huile de sauté

Sauce:
½ tasse de bouillon de poulet
1½ cuillère à soupe de sauce soja
¼ cuillère à café de sel à l'ail
2 c. À thé de fécule de maïs

  1. Coupez toutes les viandes et les légumes en morceaux de même taille. Pour les ingrédients ci-dessus, couper le brocoli, la dinde et le prosciutto en morceaux de 1 pouce. Les tomates cerises et les champignons tranchés peuvent rester non coupés.

  2. Ensuite, faites bouillir tous les légumes durs comme le brocoli ou le chou-fleur. Si vos légumes sont déjà cuits, il n'est pas nécessaire de les faire bouillir avant de les ajouter au sauté. La façon la plus simple de faire bouillir les légumes est de les placer simplement dans un bol allant au micro-ondes, de les couvrir d'eau chaude et de les cuire au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants - tendres. Puis égouttez-les soigneusement et mettez-les de côté.

  3. Dans une grande tasse, mélanger tous les ingrédients de la sauce, à l'exception de la fécule de maïs.

  4. Ensuite, dans une petite tasse, mélanger la fécule de maïs avec juste un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle se dissolve.

  5. Il est maintenant temps de commencer à cuisiner. Faites chauffer un wok à feu élevé et ajoutez seulement 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide.

  6. Une fois qu'il est chaud, ajoutez le prosciutto ou le bacon et faites-le revenir pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le ensuite du wok et mettez-le de côté.

  7. Sans essuyer le wok, ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'arachide restante.

  8. Quand il est chaud, ajoutez la dinde et faites-la revenir environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et chauffée. Attention à ne pas trop cuire car il est déjà précuit. Ensuite, retirez-le et placez-le sur l'assiette avec le prosciutto.

  9. Ajoutez ensuite les tomates. Faites-les cuire sans utiliser d'huile pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir noirs et bruns par endroits. Retirez-les ensuite du feu et placez-les sur l'assiette avec les viandes.

  10. Sans essuyer le wok, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de sauté, rappelez-vous que l'huile de sauté a les saveurs de l'ail, de l'oignon vert et du gingembre déjà infusées. Cela ajoute des tonnes de saveur au plat final.

  11. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les champignons et le brocoli et faites-les revenir pendant 1 minute.

  12. Remettez ensuite les viandes et les tomates dans le wok et mélangez le tout.

  13. Ajoutez ensuite la sauce et laissez bouillir.

  14. Juste au moment où la sauce commence à bouillir, ajoutez le mélange de fécule de maïs et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

  15. Retirez ensuite du feu et servez. Donne 2 à 3 portions.
  16. Technique de Chef : Faire sauter au wok (Janvier 2022)



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