Recette de salade légère et estivale de quinoa


L'été est l'heure de la salade. Les salades sont un incontournable dans les barbecues à l'arrière-cour, les dîners porte-bonheur, les fêtes au bord de la piscine et les soupers où il vaut mieux ne pas chauffer la cuisine. Salade légère et estivale de quinoa est parfait pour tous les rendez-vous estivaux, et parce que le quinoa a une teneur élevée en protéines et que la salade a beaucoup de légumes frais et un minimum de gras, c'est assez sain. C'est savoureux aussi, donc c'est toujours un gagnant. Cette salade est une adaptation en vrac d'une recette d'un excellent livre de cuisine pour enfants, Le monde dans ma cuisine: des recettes mondiales que les enfants doivent découvrir et cuisiner. Bien que la salade soit savoureuse, elle contient des morceaux d'oranges fraîches qui semblent ajouter un peu de soleil.
””
Si vous préparez cette salade à l'avance, vous pouvez mélanger tout sauf l'avocat et les oranges et réfrigérer. Juste avant de servir, incorporez-les. Pour une salade plus consistante, ajoutez les restes de poulet, de porc ou de steak râpé.

12 portions


1 tasse de quinoa, rincé à l'eau froide et égoutté
2 tasses d'eau
1/2 cuillère à café de sel

3 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
3 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de menthe fraîche, (facultatif)

2 grosses oranges, pelées et coupées en morceaux de 1/2 "
2 avocats, pelés et coupés en morceaux
1 gros poivron rouge, évidé, épépiné et coupé en dés
1 tasse de maïs surgelé, rincé et égoutté

1 tasse de fromage feta émietté

quartier de lime, pour garnir
Brins de menthe, pour garnir
  1. Placer le quinoa, l'eau et le sel dans un cuiseur à riz et laisser cuire jusqu'à tendreté; alternativement, cuire sur la cuisinière selon les instructions sur l'emballage.
  2. Placer le quinoa dans un bol de service.
  3. Whiz le jus de citron vert, l'huile végétale et la menthe dans un magicBullet ou un mélangeur; mélanger avec le quinoa et laisser refroidir complètement.
  4. Mélanger les morceaux d'orange avec les morceaux d'avocat et remuer pour que le jus des oranges enrobe l'avocat pour éviter le brunissement.
  5. Incorporer le mélange au quinoa avec les dés de poivron, le maïs surgelé et la feta émiettée.
  6. Garnir de quartiers de lime et de brins de menthe.

Quantité par portion
Calories 208 Calories provenant des lipides 104
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 50% protéines 9% glucides. 41%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 12 g
Gras saturés 3 g
Cholestérol 8 mg
Sodium 209 mg
Glucides totaux 21 g
Fibres alimentaires 2 g
Sucres 0 g
Protéine 5 g

Vitamine A 23% Vitamine C 83% Calcium 0% Fer 11%

Salade de quinoa fraîche et colorée (Avril 2020)



Tags Article: Recette de salade de quinoa légère et estivale, cuisine rapide, recette de salade de quinoa légère et estivale, recettes de salade d'été, recettes de quinoa, recettes de salade de légumes, préparez des recettes de salade à l'avance,

Singapour spectaculaire

Singapour spectaculaire

voyage & culture