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Faire votre propre muesli

Juillet 2022

Faire votre propre muesli


Beaucoup d'entre nous ont grandi en entendant que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée, mais nous ne tenons pas toujours à prendre le petit déjeuner. Souvent, nous n'avons pas très faim le matin ou nous sommes pressés de commencer la journée. Le muesli fait un merveilleux repas rapide qui est satisfaisant, mais se trouve légèrement dans l'estomac.

Qu'est-ce que le muesli?

Le muesli est une céréale non cuite composée de flocons d'avoine, de graines ou de noix et de fruits frais. Il a été développé au début des années 1900 par Maximilian Bircher-Benner, un médecin suisse qui dirigeait un sanatorium à Zurich. Maintenant considéré comme un pionnier de la recherche nutritionnelle, Bircher-Benner préconisait les légumes crus, les fruits et les noix comme un élément important d'un mode de vie sain. Muesli a été nourri aux patients dans son sanitorium, avec d'autres aliments crus, dans le cadre d'un régime thérapeutique.

Préparer votre muesli

Ce type de céréales est extrêmement facile à faire à la maison. Le muesli traditionnel dans sa forme la plus simple est une petite portion d'avoine roulée avec une pomme râpée et une pincée de noix garnies de votre lait préféré ou non laitier; cependant, le muesli peut également être fait avec d'autres grains et fruits. Les grains roulés tels que le blé, l'épeautre, l'orge et le kamut sont délicieux dans le muesli. Vous pouvez utiliser un grain ou mélanger deux ou trois ensemble pour créer des céréales différentes. Les fruits qui fonctionnent bien dans le muesli comprennent les bananes, les baies fraîches, les poires et les pêches. Vous pouvez également utiliser des fruits secs comme les dattes, les raisins secs, les baies de goji, les pruneaux et les figues.

Lorsque vous préparez une portion de muesli, placez le grain dans un bol avec une pincée de vos noix préférées. Ajoutez un fruit entier coupé en morceaux, une poignée de baies ou une petite quantité de fruits secs. Pour le liquide, vous pouvez utiliser votre lait préféré, du jus de pomme non sucré ou simplement de l'eau. Vous pouvez laisser le grain tremper pendant un court moment avant de manger, mais ce n'est pas nécessaire. Garnir d'une cuillère à café de graines de lin ou de chanvre moulues pour un supplément nutritionnel supplémentaire.

Muesli cru

Le muesli à base d'avoine roulée et / ou d'autres céréales roulées n'est pas cuit, mais il n'est pas cru. Ces grains ont été chauffés pendant le traitement. De l'avoine véritablement crue peut être achetée en ligne ou vous pouvez demander à votre magasin d'aliments naturels local d'en commander pour vous. Si vous préférez ne pas vous embêter, vous pouvez faire du muesli cru avec du quinoa germé, du blé ou de l'orge, ou un mélange des trois. Ce n'est pas aussi pratique que d'utiliser des grains roulés, car vous devez planifier à l'avance et faire germer les grains entiers vous-même, mais cela constitue une délicieuse alternative pour ceux qui veulent un petit-déjeuner cru plus chaleureux.

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