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Recette imbécile de pêche à la mangue

Mai 2022

Recette imbécile de pêche à la mangue


Un «fou» est un dessert britannique classique généralement préparé avec des fruits frais de saison. Il remonte au XVIe siècle. C'est traditionnellement un délicieux mélange de purée de fruits sucrée et de crème fouettée. Ce merveilleux dessert est super simple et absolument fondant dans le ciel.

My Peach Mango Fool aura toujours vos invités en demander plus. C'est le dessert d'été parfait - frais et rafraîchissant. Je sers souvent ce dessert comme une fin heureuse après un repas grillé sain. Vous pouvez faire ce délicieux dessert en utilisant n'importe quel fruit frais de votre goût comme l'ananas, les fraises, les bleuets, les framboises, les mûres, les abricots, la cerise, les bananes, la papaye, l'orange, la goyave, le kiwi…


MANGO PEACH FOOL

Portions: 4-6

Ingrédients:

1 tasse de mangue fraîche en dés
1 tasse de pêches fraîchement coupées en dés
1 tasse de crème à fouetter épaisse
pincée de safran
pincée de poudre de cardamome fraîchement moulue
¼ tasse de sucre, au goût
feuilles de menthe fraîche pour garnir
morceaux de pistaches hachés grossièrement pour garnir

MÉTHODE:

Dans un petit bol à mélanger, mélanger la mangue en dés et les pêches en dés avec le sucre. Bien mélanger, couvrir et réfrigérer jusqu'à 1 heure. Vous pouvez très certainement réduire en purée le fruit avec le sucre si vous le souhaitez, omettant ainsi toute cette étape mais je préfère un peu de texture. Le sucre aidera à décomposer le fruit dans une certaine mesure, mais si vous aimez une texture plus lisse - il suffit de le réduire en purée dans le mélangeur.

Dans un tout petit bol, mélanger le safran avec environ 2 cuillères à soupe de jus de mangue (vous pouvez également utiliser du jus de pêche ou même du jus d'orange). Laissez le safran tremper pendant environ 10-15 minutes. Ajoutez ensuite le safran avec le jus d'orange au mélange mangue et pêche. N'oubliez pas non plus d'ajouter la poudre de cardamome moulue. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients et réserver jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

À l'aide d'un mélangeur à main, battez la crème à fouetter jusqu'à obtenir de jolis pics mous. Traditionnellement, la crème fouettée est ensuite incorporée à la purée de fruits et servie. Mais je préfère une approche plus moderne au service de ce dessert. À l'aide d'un grand verre transparent (un grand verre à vin sans pied fonctionne très bien), commencez par une généreuse couche de fruits sur le fond. Garnissez ensuite la couche de fruits d'une généreuse couche de crème fouettée. Maintenant, répétez avec une autre couche de fruits et une dernière couche de crème fouettée sur le dessus. Enfin, garnissez chaque verre de quelques feuilles de menthe fraîche et d'une pincée généreuse de morceaux de pistache. Servir frais.


VARIATIONS:

Parfois, je sers ce dessert avec un gâteau de livre ou une génoise. Il suffit de couper le gâteau en petits cubes et d'ajouter une couche de délicieux cubes de gâteau entre les couches de fruits et de crème fouettée.

Vous pouvez ajouter des flocons de noix de coco grillés sur le dessus comme garniture pour plus de texture et de croquant.

Mango Peach Fool photo MangoPeachFool.jpg

???? ENTREMETS POMME, VANILLE et DULCEY - les ROIS du GATEAU ! ???? (Mai 2022)



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