nourriture et vin

Merveilleux Montepulciano

Avril 2020

Merveilleux Montepulciano


Je bois de nombreux vins rouges différents, mais celui que je bois le plus est Montepulciano.

Montepulciano prête à confusion car il s'agit à la fois du nom d'un cépage italien et d'une région viticole italienne, et la variété Montepulciano n'est pas cultivée dans la région du même nom.

Les étiquettes des vins italiens nomment généralement le cépage en premier tandis que la région vient en dernier. Donc Montepulciano d’Abruzzo est le cépage de la région des Abruzzes et Vino Nobile di Montepulciano est un vin de la région de Montepulciano, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese.

C’est Montepulciano d’Abruzzo qui est mon vin de prédilection pour les plats de pâtes et les pizzas. Il fait un vin fruité léger et frais avec une couleur profonde. J'aime son accessibilité, il est épicé et aromatique avec des saveurs de petits fruits, mais des tanins doux qui le rendent facile à boire. Il se marie très bien avec les sauces pour pâtes à base de tomates. Les jours chauds, je le refroidis un peu

C’est l’un des vins que j’ai toujours à la maison, j'achète une nouvelle caisse à chaque fois que mes approvisionnements sont bas et j'en garde dans une étagère dans ma cuisine, prêt à saisir à tout moment, et je l'attrape beaucoup.

Je ne paie pas beaucoup, heureusement ce vin est bon marché et donc il vaut la peine de le rechercher dans les restaurants. Je n'ai jamais été déçu par un Montepulciano d’Abruzzo.

Montepulciano est cultivé dans les montagnes Appennini des Abruzzes centrées autour de la ville de Pescara sur la côte adriatique. La culture du raisin en altitude dans les collines refroidies par les brises adriatiques tempère la chaleur estivale et permet aux raisins de mûrir plus lentement pour développer des saveurs.

Je n'ai pas essayé de vieillir Montepulciano d’Abruzzo. Je l'aime tel quel; jeune, frais, acidulé, rafraîchissant et fruité. Aller sans prétention et facile.

Mais si je devais vieillir, je passerais à une version plus chère. Tous ceux que j'ai eu à bon marché, à la maison et dans les restuarnats, ont été scellés avec des fermetures en plastique. Bien sûr, vous ne vous rendez pas compte qu'il n'est pas fermé au liège tant que la capsule n'est pas retirée. Je ne garderais pas un vin fermé en plastique plus de deux ans et de préférence moins. Le seul vin avec des fermetures en plastique que j'achète sciemment est Montepulciano d’Abruzzo. C'est tellement bon et à un prix raisonnable que je fais une exception à ma politique d'éviter les bouchons en plastique. Et je ne les garde pas longtemps.

J'ai rarement rencontré MOntepulciano cultivé en dehors de l'Italie, mais récemment j'ai visité Raffaldini Vineyards en Caroline du Nord qui fait du super Montepulciano, voir mon rapport via le lien ci-dessous.

Parlez du vin sur notre forum.

Peter F May est l'auteur de Marilyn Merlot et le raisin nu: des vins étranges du monde entier qui présente plus de 100 étiquettes de vin et les histoires derrière elles, et PINOTAGE: Derrière les légendes du vin sud-africain qui raconte l'histoire du vin et du raisin Pinotage.

Emission #2 – DiCamillo_Barrique_Italie_2012 (Avril 2020)



Tags Article: Merveilleux Montepulciano, Vin, Montepulciano d’Abruzzo, vie, vin, cépage, Abruzzes, Vino Nobile di Montepulciano

Lady Slipper Orchids

Lady Slipper Orchids

Maison & Jardin

Déparasitage équin

Déparasitage équin

Maison & Jardin