santé et forme

Légumes de la morelle

Août 2022

Légumes de la morelle


Les tomates, les poivrons et les baies de goji sont vantés pour leurs bienfaits pour la santé. Mais ces aliments riches en nutrition ont un côté sombre pour ceux qui souffrent d'intolérance ou de réaction allergique. Les plantes de la famille des morelles peuvent causer ou contribuer aux symptômes arthritiques.

Les plantes de la morelle produisent des produits chimiques similaires aux médicaments, appelés alcaloïdes. Ces alcaloïdes - nicotine, atropine, capsaïcine, solanine et tomate - s'accumulent dans les tissus du corps et peuvent provoquer des douleurs et une inflammation dans les articulations et les muscles. Les noctuelles étaient à l'origine utilisées comme plantes ornementales en raison de leur nature toxique.

Une étude de 20 ans, portant sur 1 400 volontaires, a révélé que la morelle était un facteur causal de l'arthrite chez les personnes sensibles. Dans une autre étude, 72,7% des 763 participants ont signalé une nette diminution des symptômes de l'arthrite lorsqu'ils ont strictement éliminé les aliments de la morelle et / ou le tabac.

Norman Childers, un horticulteur, a été l'un des premiers à établir le lien entre les plantes de morelle et la douleur chez les humains après avoir étudié des bovins qui avaient développé une arthrite en pâturant sur des plantes de morelle.

Les Nightshades sont des plantes de la famille des Solanacées, dont le tabac, les pommes de terre, les aubergines, les poivrons chauds et sucrés, les tomatilles et les groseilles à maquereau. Les épices et les condiments à base de morelle comprennent le piment de Cayenne, la poudre de chili, le curry, le paprika, le ketchup et le Tabasco. Tous les aliments à base de morelle contiennent de la nicotine sous une forme ou une autre.

La réaction allergique à la morelle est plus facile à diagnostiquer que l'intolérance. Les personnes allergiques reçoivent une rétroaction immédiate sous forme de nausées, de diarrhée, de vertiges, d'inflammation, de migraines, de douleur ou de faiblesse après avoir ingéré un aliment particulier à la morelle.

Le problème de l'intolérance est que les symptômes sont retardés, parfois de plusieurs jours. Cela rend difficile de voir une relation causale entre leurs symptômes arthritiques et la consommation d'aliments de morelle.

La meilleure façon de diagnostiquer l'intolérance est de suivre un régime «sans nuances» pendant au moins un mois. Cela signifie que vous évitez de manger tous les légumes et épices de la morelle. Vous vous abstenez également de fumer.

Pour être efficace, le régime doit être suivi de manière stricte. Malheureusement, l'amidon de morelle et les épices sont utilisés dans certains aliments transformés que vous ne soupçonnez peut-être pas. Lisez attentivement les étiquettes des aliments.

Surveillez les termes comme «saveurs, arômes naturels, arômes naturels, épices et amidon alimentaire», car ils peuvent contenir de la morelle. Les aliments transformés, avec de l'amidon de morelle ou des épices comme ingrédients, comprennent: pains, produits de boulangerie, craquelins, panure, farce, saucisse, charcuterie, fruits de mer, faux fruits de mer, sauce, sauces, sauce à la viande, sauce de poisson, condiments, vinaigrettes, cuits au four haricots, noix, assaisonnements et boissons au cola.

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