nourriture et vin

Dessert sans cuisson de la Saint-Patrick

Mars 2020

Depuis que les vacances sont originaires d'Irlande, l'observation de la Saint-Patrick évoque tout ce qui est irlandais. Pour cette raison, la pierre de Blarney est souvent mentionnée en conjonction avec les vacances (bien qu'en réalité cela n'a absolument rien à voir avec cela). Il est assez courant de donner un nom irlandais à la nourriture qui sera servie le jour de la Saint-Patrick, et il y a probablement des centaines de desserts qui ont reçu le nom de Blarney Stone (s); cette recette de pierres de Blarney sans cuisson est nommée ainsi, et la seule chose à propos de ces cookies qui est en fait irlandaise est qu'ils contiennent de la farine d'avoine. La pierre de Blarney réelle n'est pas verte (c'est de la pierre bleue, un type de calcaire et des images semble grise), mais la plupart des biscuits, des bonbons et des desserts qui y sont nommés sont teintés de vert.
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La véritable pierre de Blarney est un morceau de pierre qui a été installé dans le château de Blarney (situé près de Cork, en Irlande) à la fin des années 1400. Selon le site officiel du château de Blarney, embrasser la pierre de Blarney donnera au baiser le cadeau de l'éloquence et il ne sera jamais à court de mots. Soit dit en passant, la pierre de Blarney a été nommée en fait l'attraction touristique la plus insalubre au monde; manger ces pierres de Blarney sans cuisson maison ne devrait pas poser de problème d'hygiène, mais, selon la quantité de colorant alimentaire utilisé, peut nécessiter un contrôle rapide des dents.

48 pierres Blarney

2 tasses de sucre
3/4 tasse de beurre
1/2 tasse de crème légère ou de lait évaporé
1 3 oz. paquet de pouding instantané à la pistache
colorant alimentaire en pâte verte, (facultatif)
3 1/2 tasses de flocons d'avoine
  1. Tapisser deux moules à gelée ou plaques à pâtisserie de parchemin ou de papier ciré.

  2. Mélanger le sucre, le beurre et la crème légère dans une casserole; couvrir et porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps.

  3. Lorsque le mélange bout, retirez le couvercle et fouettez le mélange à pouding et le colorant alimentaire, le cas échéant.

  4. Retirer du feu et incorporer le gruau.

  5. Déposez des cuillerées à soupe sur les feuilles tapissées de papier sulfurisé.

  6. Une fois réglé, conserver dans un récipient hermétique.

Quantité par portion
Calories 97 Calories provenant des lipides 36
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 38% protéines 4% glucides. 58%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 4 g
Gras saturés 2 g
Cholestérol 11 mg
Sodium 38 mg
Glucides totaux 14 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 8 g
Protéine 1 g

Vitamine A 3% Vitamine C 0% Calcium 0% Fer 2%





RECETTE POUR LA SAINT-PATRICK - WHOOPIES TRÈFLE (Mars 2020)



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