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Plantation de coriandre

Décembre 2021

Plantation de coriandre


Si vous vivez dans le sud où les hivers sont doux et sans gel, c'est le moment de planter de la coriandre. La coriandre plantée à l'automne se porte bien par temps frais et les jours plus courts. La coriandre plantée au printemps a généralement des tiges hautes. Si vous attendez l'automne, ils auront plus de feuilles sur leurs tiges pendant de plus longues périodes.

Plantation

La coriandre aime le plein soleil et un sol bien drainé. Il poussera si vous le plantez dans le jardin ou en pot. La coriandre est un auto-ensemenceur, donc elle se repousse automatiquement. Plantez la coriandre dans sa propre zone spéciale et vous pouvez simplement récolter les tiges, puis ignorer la plante jusqu'à ce que le moment de la récolte soit à nouveau arrondi. Vous pouvez récolter les fleurs de coriandre et les manger ou leur permettre de former des graines de coriandre. Cette plante a un cycle de croissance rapide au printemps, mais l'automne et l'hiver vous donnent la plus longue saison de récolte. Si vous aimez utiliser la coriandre dans la cuisine et que vous vivez dans des états plus froids avec un temps glacial, vous pouvez effectuer des transplantations toutes les 3 à 4 semaines jusqu'au gel. De cette façon, vous en aurez toujours. Lorsque l'hiver arrive, vous pouvez conserver la coriandre dans un cadre froid.

Conseils

Si vous laissez les plantes fleurir, les feuilles de coriandre perdront leur saveur. Pour éloigner les fleurs, il suffit de pincer les plantes en arrière. Pendant les mois d'été, les fleurs se forment généralement au début des chaleurs estivales.

Récolte

Vous pouvez récolter le feuillage en continu au printemps, en automne et en hiver dans les climats tempérés. Coupez simplement les tiges feuillues, près du niveau du sol. Essayez de ne pas couper plus d'un tiers des tiges des plantes à la fois. Si vous coupez plus que cela, vous pouvez affaiblir la plante.

Pour récolter les graines, il suffit de couper les têtes de graines brunes et rondes et de les placer dans un sac en papier. Attendez quelques jours. Les têtes de graines s'ouvriront, renversant les graines dans le sac en papier. Placez les graines dans un récipient et conservez-les dans une armoire froide ou au réfrigérateur. Vous pouvez utiliser les graines dans de nombreuses recettes de curry, de volaille, de relish et de cornichons.

Les usages

La coriandre est idéale pour cuisiner. Il est plein de potassium et faible en calories. Beaucoup de gens l'utilisent comme médecine alternative pour aider leur système digestif. La coriandre ne sèche pas très bien, bien que vous puissiez l'acheter de cette façon à l'épicerie. La meilleure façon de l'utiliser est fraîche du jardin. Si vous en avez plus, vous pouvez le geler. En ajoutant de la coriandre hachée à de l'eau ou de l'huile et en les congelant dans des bacs à glaçons, vous pouvez les faire tomber dans vos repas quand vous voulez ce goût de coriandre. Le seul problème avec leur congélation est que beaucoup de leur saveur est perdue. Si vous choisissez plus que ce dont vous avez besoin pour cuisiner, conservez les tiges de feuillage dans un verre d'eau et conservez-les au réfrigérateur.

La coriandre : culture, semis, plantation, taille, entretien et récolte (Décembre 2021)



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