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Le fruit de la grenade

Juillet 2022

Le fruit de la grenade


Le calice reste intact et continue de grossir après la chute de la fleur et le développement du fruit.

Très ornementale, la grenade a été décrite comme «l'une des plus belles plantes à fruits» non seulement pour les belles fleurs mais aussi pour les fruits très attrayants et de forme unique. Une extrémité est surmontée des lobes persistants du calice.

Sous les tropiques, les fruits mûrissent au milieu de l'été. Dans les régions plus fraîches, cela se produit plus tard dans la saison. À Hawaï, les fruits sont produits toute l'année.

La baie de chair de forme unique est particulièrement belle. La forme rappelle une urne. La croûte coriace et résistante a tendance à être assez épaisse. Les fruits sont presque globuleux à quelque peu arrondis.

Parfois, les fruits de grenade sont assez parfumés. Ceux-ci peuvent varier considérablement en taille. Ils peuvent mesurer de deux à cinq pouces de long et de large, selon la variété. Ceux-ci varient à peu près de la taille d'une orange ou d'une pomme à celle d'un softball ou d'un cantaloup de taille moyenne.

La couleur des fruits peut varier considérablement. Typiquement, c'est un mélange, peut-être avec un fard à joues rose ou rouge. Les nuances sont brun-jaune, jaune à rouge, rose, jaune, rouge, violet, orange, blanc cassé, jaune-vert ou violet noirâtre. Pour la plupart, les fruits sont d'un or profond avec du rouge.

La partie interne du fruit est divisée en plusieurs cellules qui contiennent littéralement des centaines de minuscules graines entourées de sacs. Les graines sont enfermées dans de la pulpe et sont disposées en petits compartiments. Les sacs peuvent être d'un rouge profond ou orange à jaune ou presque clair. Ces sacs contiennent du jus ainsi que les minuscules graines comestibles et la pulpe.

La pulpe peut être rouge ou blanche. Il a généralement une délicieuse saveur de tarte sucrée. Les membranes entre les compartiments doivent être jetées car elles ont un goût amer.

Les graines peuvent varier légèrement en taille. Certaines variétés portent des fruits presque sans pépins.

Selon la variété, la saveur des grenades peut varier considérablement. C'est quelque chose à considérer lorsque vous choisissez une plante de grenade. Pour de meilleurs résultats, consultez les descriptions des variétés que vous envisagez car celles-ci doivent contenir des informations détaillées sur la saveur, la qualité des fruits et les utilisations culinaires recommandées.

Le nom d'espèce latine granatum fait référence à Grenade, le nom espagnol du fruit. La grenade fait référence aux «nombreux grains» ou aux graines.


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