nourriture et vin

Granola aux épices et à la citrouille

Mai 2020

Granola aux épices et à la citrouille


Vous cherchez une collation saine, croquante et satisfaisante après l'école pour vos enfants? Qu'en est-il d'un type de collation rapide à emporter qui soit satisfaisant et nutritif? Essayez cette recette de granola maison simple. C'est super aussi pour les adultes de la famille.

Je garde souvent un sac de ce mélange dans mon sac à main et je l'emballe quand je voyage avec mes petites-filles. Quelle est ma façon préférée de manger ce délicieux granola? Juste au-dessus d'un bol de yaourt grec! Vous pouvez ajouter des noix à cela, ainsi que de l'avoine entière si vous le souhaitez. Si vous ajoutez de l'avoine, vous devrez augmenter le miel brut à ¼ tasse.

Ingrédients:

1/2 tasse d'amandes tranchées
1/2 tasse de graines de citrouille (également appelées Pepitas)
1/2 tasse de pacanes, hachées
8-10 dattes séchées, hachées après avoir enlevé la fosse
1/2 tasse de purée de citrouille non sucrée
1/3 tasse d'huile de coco biologique, température ambiante
1/3 tasse de noix de coco râpée non sucrée (peut être utilisée crue)
1/4 tasse de sirop d'érable pur
1/8 tasse de miel brut
1 cuillère à café de bon extrait de vanille
2 cuillères à soupe de cannelle moulue
1 cuillère à soupe de muscade, moulue
/ 8 cuillère à café de clous de girofle, moulues
1/8 cuillère à café de gingembre, moulu
1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque, moulu
Quelques pincées de sel de mer

Instructions:

1. Préchauffez le four à 325 degrés.

2. Ajoutez la purée de citrouille, l'huile de noix de coco, le sirop d'érable, le miel, l'extrait de vanille et toutes les épices dans un grand bol. Remuer et bien mélanger pour incorporer le tout.

3. Ajoutez les noix, les graines et les dattes aux ingrédients ci-dessus dans un bol. Encore une fois, mélangez bien.

4. Placez une feuille de papier parchemin sur une grande plaque à pâtisserie / à biscuits. Versez votre mélange granola sur le dessus. Utilisez une spatule pour gratter les côtés du bol et une cuillère pour répartir le mélange uniformément.

5. Placer la plaque à biscuits avec le mélange granola dans le four. Remuez doucement le granola à mi-chemin du temps de cuisson, juste pour être sûr qu'il ne brûle pas. Cuire au four de 35 à 40 minutes au total.

6. * Étape importante: laissez le granola refroidir. Cela lui permettra de «durcir» et de durcir. Environ 30 minutes.

7.Servir nature, dans un sachet Ziploc comme collation, ou saupoudrer de granola sur votre yogourt ou votre crème glacée.

8. Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours. Assurez-vous de le conserver dans un espace de stockage frais et sombre.

* Compléments: raisins secs, canneberges ou myrtilles séchées, fruits secs en dés, noix, avoine entière non cuite ou tout ce que votre imagination peut créer!

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